Cara Memasak Kepiting Saus Tiram Selezat Restoran

Membeli kepiting ternyata tidak bisa dilakukan dengan sembarangan lho. Ada beberapa triknya. berikut ini hal-hal yang harus diperhatikan ketika hendak membeli kepiting.

1. Pilih kepiting yang masih hidup

Kenapa harus kepiting hidup? Soalnya kalau kepiting sudah mati sebelum dimasak, akan banyak keluar atau kehilangan cairan dari tubuhnya. Cairan yang hilang ini nantinya akan memengaruhi ketebalan daging di dalam tubuhnya. Selain itu, kepiting yang masih hidup akan lebih lezat saat dimasak nanti.

Kamu bisa mengetes apakah kepiting masih hidup dengan cara menyentuhnya. Kalau kepiting bergerak, berarti masih hidup. Kamu bisa juga melihat mata kepiting, kalau masih mengedip atau bergerak beberapa kali itu tandanya masih hidup.

2. Rasakan beratnya

Cara lainnya untuk tahu apakah kepiting banyak dagingnya atau tidak yaitu dengan mengangkat tubuhnya. Kalau berat, bisa dipastikan kepiting tersebut punya daging yang lebih banyak dibanding kepiting yang ringan.

3. Cek cangkangnya

Ketika hendak membeli kepiting cek juga apakah cangkangnya ringan atau terkesan padat. Kepiting yang masih segar ditunjukkan dengan cangkangnya yang ‘padat’. Caranya, coba kamu ketuk cangkangnya. Kalau berbunyi nyaring atau kopong, tandanya kepiting sudah nggak segar lagi. Tapi kalau pas diketuk bunyinya agak padat, itu tandanya kepiting masih segar.

Cangkang yang bersih dan mengilap juga menunjukkan kalau kepiting masih segar. Idealnya, jika ingin membuat masakan kepiting yang enak harus dimasak 2-3 hari sesudah penangkapan.

4. Pilih yang ditempatkan di wadah kering

Usahan untuk membeli kepiting yang diletakkan di tempat yang kering. Pasalnya, kepiting yang dijual dengan kondisi dicelupkan ke dalam wadah berisi air, justru akan membuat kepiting jadi amis saat dimasak. Selain itu, kepiting akan menyerap air lebih banyak sehingga daging akan terlalu basah saat diolah. Jadi apabila kebanyakan menyerap air, si kepiting jadi nggak segar lagi begitu mau dimasak.

5. Pilih kepiting yang bagian tubuhnya masih lengkap

Biasanya kepiting dijual dengan cara diikat satu sama lain. Nah, pastikan kamu mengecek apakah bagian tubuh kepiting seluruhnya masih utuh. Soalnya, kepiting yang masih sehat saat hidup juga bisa ditandai dari bagian tubuhnya yang masih lengkap.

Cara mengolah kepiting sebelum dimasak dengan bumbu, sebenarnya cukup mudah kok. Nah, berikut ini langkah-langkah cara memasak kepiting.

Let's block ads! (Why?)

from Berita Gaya Hidup Terkini - Tren Fashion, Info Shopping, Menu Kuliner kalo berita kurang lengkap buka link disamping https://ift.tt/2Pv2Ezv