Cara Membuat Macaroon Sederhana, Si Cantik Warna-warni yang Menggoda

Liputan6.com, Jakarta Pernah melihat kue yang banyak warna dan sangat cantik ini kan? Namanya adalah macaroon. Rasanya yang manis dan renyah menjadikan kue ini begitu banyak diburu oleh orang-orang.

Di Indonesia sendiri kue imut ini sedang booming sekali, padahal aslinya macaroon adalah kue asli Prancis. Kue yang imut dan berwarna cerah ini tengah naik daun di dunia pastry. Meski termasuk pendatang baru di dunia kuliner Indonesia, macaroon sudah lama populer di belahan bumi Eropa, khususnya Prancis.

Cita rasanya sendiri didominasi oleh rasa gurih almond yang berpadu selaras dengan aneka rasa isi, seperti vanila, kopi, cokelat, buah-buahan, kelapa, hingga green tea. Teksturnya renyah di luar tetapi lembut dan sedikit chewy di dalam. Saat dimakan, langsung lumer di mulut. Banyak yang mempertanyakan dari mana sebetulnya macaron atau macaroon ini, menurut Larousse Gastronomique, kamus kuliner asal Prancis, resep orisinal macaroon datang dari Venesia, Italia.

Kata macaroon berasal dari bahasa Italia, maccarone, yang artinya bentuk bubuk halus. Namun, kepopuleran macaroon justru berawal di Prancis, macaroon versi tertua diyakini dibuat pada tahun 791 M di sebuah biara di Cormery. Membuat macaroon membutuhkan ekstra ketelitian dalam membaca dan mengikuti resep dan ketepatan dalam hal mengukur bahan, membuat adonan, dan menentukan suhu oven yang tepat untuk memanggang.

Bahan, peralatan, dan cara membuat macaroon pada dasarnya sama dengan teknik membuat schuimpjes atau meringue (adonan putih telur). Bedanya, macaroon selalu menggunakan almond bubuk, dan adonan dipanggang tidak sampai sekering kue kering. Bentuknya pun bundar dengan permukaan yang sedikit naik seperti koin tebal (tidak meruncing ke atas seperti kebanyakan bentuk schuimpjes), dan bagian dasar kue datar.

Meski terlihat sulit cara membuatnya, kamu tetap bisa kok membuat kudapan satu ini di rumah dengan cara yang sederhana. Nah, sudah penasaran kan dengan cara membuatnya? Berikut cara membuat macaroon sederhana yang Liputan6.com himpun dari berbagai sumber, Kamis (01/11/2018).

Let's block ads! (Why?)

from Berita Gaya Hidup Terkini - Tren Fashion, Info Shopping, Menu Kuliner kalo berita kurang lengkap buka link disamping https://ift.tt/2JsfVn3