政府は輸入した小麦を製粉会社などに売り渡す価格を来月から１９％引き上げることを決めました。
上げ幅は過去２番目で、今後、小麦粉や食パンなどさまざまな食品の値上がりにつながる可能性があります。
国内で消費される小麦のおよそ９割は海外産です。
政府は安定的に確保するため一括して輸入し、製粉会社などへの売り渡し価格を半年ごとに見直しています。
来月からの売り渡し価格について、農林水産省は主な５つの銘柄の平均で１トンあたり６万１８２０円と、前の半年間と比べて１９％引き上げることを決めました。
上げ幅は過去２番目に大きく、価格の水準は２００９年以来の高値となります。
これは、主な産地のアメリカ北部やカナダ南部の高温や乾燥の影響で生産量が減少し、国際的な取引価格が値上がりしていることに加え、新型コロナの影響で船舶での輸送費用が上昇していることがあります。
今後、小麦を使うさまざまな食品の値上がりにつながる可能性があります。
農林水産省は食品の価格への影響を、家庭用薄力粉１キロあたり１４.１円、食パン１斤あたり２.３円、外食のうどん１杯あたり１.４円と試算しています。
輸入する小麦の売り渡し価格が引き上げられることについて、大量の小麦を使うパンの販売店からは、コストの上昇による経営面への影響を懸念する声が出ています。
東京・三鷹市にある創業およそ７０年のパンの専門店では、毎日８０００個ほどのパンを製造・販売し、１日に使う小麦粉の量は２００キロにのぼります。
店では、ここ数年、さまざまなコストの上昇に直面しています。
コロナ禍の感染対策として、空気清浄機などを整備するのに１００万円以上かけたほか、商品を個別に入れる袋の費用に１枚あたり数円を新たに負担してきました。
また最近では、マヨネーズや砂糖といった一部の原材料の仕入れ値も上昇し収益を圧迫してきましたが、洗剤などの消耗品を価格の安いものに切り替えたり、調達する食材を見直したりして、なんとか販売価格を据え置いてきました。
ただ、今回、パンに欠かせない小麦の売り渡し価格が大幅に引き上げられ、仕入れ値が上昇すれば、コストを吸収しきれなくなり商品の値上げも検討せざるを得ないといいます。
トーホーベーカリーの松井成和代表は「使う量の多い小麦の仕入れ価格も上がれば、経営にはかなり痛手です。努力を続けてはきましたが、これ以上は厳しい状況です」と話していました。
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September 08, 2021 at 02:46AM
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輸入小麦売り渡し価格１９％引き上げ 小麦粉やパン値上がりも｜NHK 首都圏のニュース - NHK NEWS WEB
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