9 สูตรชีสทอด เมนูของว่างแสนอร่อย ถูกใจทั้งครอบครัว - kapook.com

tepungjong.blogspot.com

          ชีสทอด เมนูของว่างจานโปรดที่หลายคนชื่นชอบ ชวนไปดูเมนูชีสและสูตรต่าง ๆ กัน บอกเลยว่า ทำง่าย แถมได้ประโยชน์สุด ๆ

           เมื่อพูดถึง ชีส หลายคนก็คงจะนึกถึงความนุ่มยืด และกลิ่นหอม ๆ ยั่วน้ำลาย จะเอาไปใส่ในเมนูอาหารตะวันตกอย่างพิซซ่า มะกะโรนี สปาเก็ตตี้ หรือลาซานญ่าก็อร่อยเข้ากัน แต่วันนี้เราจะนำชีสมาทำเป็นขนมของกินเล่นที่บอกเลยว่า ทำง่าย ขั้นตอนไม่ยุ่งยาก แถมยังอร่อยได้รสชาติชีสแบบเน้น ๆ จะทำเป็นอาหารว่างเอาใจคุณหนู ๆ หรือเสิร์ฟเป็นเมนูเรียกน้ำย่อยในงานปาร์ตี้ รับรองว่าถูกใจและถูกปากทุกคนในครอบครัวแน่ ๆ จะมีสูตรไหนบ้าง ตามไปดูกันเลยค่ะ

1. มอสซาเรลล่าชีสแท่งทอด

           มอสซาเรลล่าชีสแบบแท่ง รสชาติกลมกล่อม นำมาชุบแป้งทอดให้ผิวสัมผัสด้านนอกกรุบกรอบ เมื่อกัดเข้าไปก็จะเจอกับเนื้อชีสเยิ้ม ๆ เหนียวนุ่มสุดฟิน

ส่วนผสม มอสซาเรลล่าชีสแท่งทอด

• มอสซาเรลล่าชีสแท่ง

• เกล็ดขนมปัง 

• เกลือและพริกไทย

• ไข่ 

• นมสดรสจืด  

• แป้งสาลีอเนกประสงค์

• น้ำมันสำหรับทอด 

วิธีการทำมอสซาเรลล่าชีสแท่งทอด

1. เตรียมชามก้นตื้น 3 ใบ โดยใบแรกใส่เกล็ดขนมปัง ส่วนใบที่ 2 ใส่แป้งสาลีอเนกประสงค์ และใบที่ 3 ใส่ไข่ นมสดรสธรรมชาติ เกลือ และพริกไทย ตีให้เข้ากัน 

2. นำชีสแท่งไปชุบส่วนผสมของไข่และนม จากนั้นนำไปชุบแป้งอเนกประสงค์ ทำซ้ำประมาณ 1-2 ครั้ง เพื่อให้แป้งคลุมชีสให้ทั่ว สุดท้ายนำไปคลุกเกล็ดขนมปัง กดเบา ๆ ให้เกล็ดขนมปังเกาะแน่น ๆ 

3. นำไปแช่แข็งประมาณ 20-30 นาทีเพื่อให้เซตตัว 

4. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันสำหรับทอด ตั้งไฟให้ร้อน นำชีสแท่งลงทอดประมาณ 2-3 นาที หมั่นกลับบ่อย ๆ ทอดจนกระทั่งเกล็ดขนมปังกรอบและมีสีเหลืองทอด นำขึ้นพักทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน เสิร์ฟพร้อมซอสพริกหรือมายองเนส

2. มอสซาเรลล่าชีสบอลทอด

           ของว่างพอดีคำ กินง่าย ได้ชีสเน้น ๆ จะทำเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับงานเลี้ยง หรือของกินเล่นเอาใจคุณหนูก็ได้

ส่วนผสม มอสซาเรลล่าชีสบอลทอด

• มอสซาเรลล่าชีสแบบแท่ง หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 

• เกล็ดขนมปังป่น 1 ถ้วย 

• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ถ้วย 

• ไข่ไก่ 

• นมสด

• น้ำมันพืชสำหรับทอด 

• พาสลีย์ สำหรับตกแต่ง

• ซอสมะเขือเทศหรือมายองเนส

วิธีการทำมอสซาเรลล่าชีสบอลทอด

1. เตรียมชามผสม 3 ชาม โดยชามแรกตีไข่และนมให้เข้ากัน ชามที่ 2 ใส่แป้งอเนกประสงค์ และชามที่ 3 ใส่เกล็ดขนมปัง ถ้าใครอยากเพิ่มรสชาติให้ชีสบอลจัดจ้านขึ้น สามารถใช้พริกป่นปาปริก้าลงในเกล็ดขนมปังได้เล็กน้อย 

2. นำชีสที่หั่นไว้ไปชุบแป้งอเนกประสงค์ จากนั้นนำไปชุบไข่ ทำซ้ำ 1-2 รอบ เพื่อให้แป้งและไข่เคลือบชีสให้ทั่ว และนำไปคลุกกับเกล็ดขนมปัง กดเบา ๆ ให้เกาะติดแน่นทั่วตัวชีส 

3. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันให้ร้อน นำชีสบอลลงทอดประมาณ 30 วินาที หรือจนกว่าผิวด้านนอกจะเป็นสีน้ำตาลทอง จากนั้นตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน จัดลงจาน โรยพาสลีย์ เพื่อตกแต่งเสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศหรือมายองเนส

3. เชดดาร์ชีสทอดกรอบ

            กรุบกรอบถูกใจทุกคนแน่ ๆ สำหรับเชดดาร์ชีสทอดกรอบ กินเปล่า ๆ ก็อร่อย ราดด้วยซอสนาโชก็เยี่ยม หรือจะทำเป็นแครกเกอร์ กินคู่กับซอสและน้ำจิ้มยิ่งเริด แถมทำง่าย ๆ ใช้เวลาไม่นานเลย

ส่วนผสม เชดดาร์ชีสทอดกรอบ

• เชดดาร์ชีส ขูดฝอย 1 ถ้วย

วิธีการทำเชดดาร์ชีสทอดกรอบ

1. ตั้งกระทะนอนสติ๊ก ใช้ไฟปานกลางค่อนสูง ใส่ชีสขูดฝอยลงไปในกระทะประมาณ 1/4 ถ้วย รอเวลาให้ชีสด้านล่างกลายเป็นสีน้ำตาลอ่อน ๆ 

2. ใช้ไม้พายพลาสติกกลับด้าน แล้วทอดต่ออีกประมาณ 10-15 วินาที จากนั้นตักขึ้น พร้อมเสิร์ฟ

4. เชดดาร์ชีสแผ่นทอด

          เชดดาร์ชีสแบบแผ่นที่หาซื้อได้ง่ายตามซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป ก็เอามาทำชีสทอดได้ ด้วยสูตรง่าย ๆ ดังนี้

ส่วนผสม ชีสแผ่นทอด

• เชดดาร์ชีสแผ่น 

• แป้งสาลีอเนกประสงค์  

• ไข่ไก่ 

• เกล็ดขนมปัง

วิธีการทำชีสแผ่นทอด

1. ม้วนชีสเป็นแท่ง นำไปแช่ไว้ที่ตู้เย็น เพื่อให้ชีสแข็งตัว

2. ตีไข่ไก่ให้เข้ากัน จากนั้นนำชีสลงไปชุบไข่ จากนั้นนำไปชุบแป้งสาลี และนำไปชุบไข่อีกครั้ง สุดท้ายนำชีสไปคลุกกับเกล็ดขนมปังให้ทั่วและหนา

3. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ตั้งไฟให้ร้อน นำชีสที่ชุบเรียบร้อยแล้วลงทอดให้สีด้านนอกเป็นสีเหลืองทองน่ากิน ก็ตักขึ้นได้เลย
    

ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ชีสทอด กรอบนอก ยืดใน เมนูของว่างสุดอร่อย

5. มะกะโรนีและชีสทอด

          การผสมผสานที่ลงตัวของเมนูอาหารแสนอร่อย ทั้งมะกะโรนีและชีส นำมาทอดให้กรุบกรอบ มีกี่จานก็คงไม่พอ

ส่วนผสม มะกะโรนีและชีสทอด

• มะกะโรนีแบบข้อ 1 ถ้วย 

• เชดดาร์ชีส หั่นฝอย 1/2 ถ้วย 

• นมสด 

• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 

• เนย 

• ไข่

• เกล็ดขนมปัง

• เกลือ

• พริกไทย

• น้ำมันพืชสำหรับทอด 

วิธีการทำมะกะโรนีและชีสทอด

1. ต้มมะกะโรนีจนนิ่ม สะเด็ดน้ำ พักไว้ 

2. ตั้งกระทะ ใช้ไฟปานกลาง ใส่เนยลงไปจนละลาย ใส่แป้งสาลี คนเนยและแป้งให้เข้ากันจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน จากนั้นใส่นมลงไป หมั่นคนจนส่วนผสมข้นขึ้น 

3. เติมชีสลงไปทีละน้อย คนผสมจนชีสละลายและเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นตักมะกะโรนีต้มสุกลงไป คลุกเคล้าให้ชีสเคลือบให้ทั่ว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย 

4. ตักใส่ภาชนะ นำไปแช่เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง หรือจนกว่าจะเซตตัวแข็งดีก่อน

5. นำออกมาหั่นให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาดประมาณ 1 นิ้ว 

6. ตีผสมนมและไข่ ตีให้เข้ากัน แล้วจุ่มมะกะโรนีและชีสลงในไข่ จากนั้นนำไปคลุกกับเกล็ดขนมปังให้ทั่วและหนา 

7. ตั้งหม้อทอด ใส่น้ำมัน ใช้ไฟปานกลางค่อนสูง นำมะกะโรนีที่เตรียมไว้ลงทอดประมาณ 3-4 นาที หรือจนกว่าจะเป็นสีทอง สะเด็ดน้ำมัน พร้อมเสิร์ฟ

6. บรอกโคลีชีสทอด

           บรอกโคลีชีสบอล สัมผัสกรอบนอกกับชีสละลายเยิ้ม ๆ สุดฟิน เหมาะที่สุดสำหรับเป็นอาหารว่างสำหรับงานปาร์ตี้หรือของกินเล่นยามบ่าย

ส่วนผสม บรอกโคลีชีสทอด

• บรอกโคลี 1 หัว 

• โคลบี้ชีสขูดฝอย 1 ถ้วย 

• เชดด้าชีสขูดฝอย 1 ถ้วย 

• ชีสซอส 1/4 ถ้วย 

• พริกปาปริก้า  

• เกล็ดขนมปัง 

• ไข่ 

• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 

• น้ำมันพืชหรือน้ำมันคาโนลา สำหรับทอด

วิธีการทำบรอกโคลีชีสทอด

1. ต้มหรือนึ่งบรอกโคลีจนนิ่ม ทิ้งไว้ให้เย็น จากนั้นนำมาสับหยาบ ๆ และพักไว้ในชามผสม 

2. เติมชีสทั้ง 3 อย่างลงไป ตามด้วยพริกปาปริก้า เกล็ดขนมปังเล็กน้อย และไข่ ผสมคลุกเคล้าให้เข้ากัน 

3. ปั้นส่วนผสมให้เป็นลูกกลม ๆ ขนาดประมาณ 1-2 นิ้ว จากนั้นนำไปแช่เย็นอย่างน้อย 30 นาที หรือจนกว่าจะแข็งตัว 

4. เตรียมชาม 3 ใบ โดยใบแรกใส่แป้งอเนกประสงค์ ชามที่ 2 ใส่ไข่ ตีให้เข้ากัน และชามที่ 3 ใส่เกล็ดขนมปัง 

5. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ใช้ไฟแรง นำบรอกโคลีออกมาจากตู้เย็น ชุบแป้ง ชุบไข่ และคลุกกับเกล็ดขนมปัง และทอดประมาณ 1-2 นาที หรือจนกว่าจะสุกเหลือง 

6. ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน พร้อมเสิร์ฟ 

7. ชีสนมแพะทอด

ภาพจาก นิตยสาร @Kitchen

          ชีสนมแพะ ทำมาจากน้ำนมแพะ ก็นำมาทอดได้เหมือนกัน ยิ่งกินกับน้ำสลัดทำจากผลไม้สด ก็ยิ่งอร่อย

ส่วนผสม ชีสนมแพะทอด

• ชีสนมแพะ หรือเฟต้าชีส

• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 

• ไข่ไก่

• เกล็ดขนมปังแบบละเอียด 

• น้ำมันพืช สำหรับทอด 

วิธีการทำชีสนมแพะทอด

8. โคโรเกะทูน่าสอดไส้ชีส

           มันฝรั่งทอดสอดไส้ชีส หรือโคโรเกะ เมนูอาหารเพื่อสุขภาพเอาใจสาว ๆ ที่ดูแลตัวเอง แต่ก็อยากกินของอร่อย ๆ

ส่วนผสม โคโรเกะทูน่าสอดไส้ชีส

• มันฝรั่ง

• น้ำเปล่า

• ทูน่าในน้ำแร่

• หอมใหญ่

• แครอต

• ต้นหอม

• เกล็ดขนมปัง

• มอสซาเรลล่าชีสแบบไขมันต่ำ

วิธีการทำโคโรเกะทูน่าสอดไส้ชีส

9. หอมทอดสอดไส้ชีส

            อีกหนึ่งเมนูของทอดยอดฮิตอย่าง หอมทอด เมื่อนำมาสอดไส้ชีส ก็ยิ่งจัดเต็มความฟิน กินเพลินจนหมดจานแน่ ๆ

ส่วนผสม หัวหอมทอดสอดไส้ชีส

• หอมหัวใหญ่

• เชดดาร์ชีส 

• ไข่ไก่

• แป้งสำหรับทอด

• เกล็ดขนมปัง

• น้ำมัน สำหรับทอด

• ซอสมะเขือเทศ

• มายองเนส

วิธีการทำหัวหอมทอดสอดไส้ชีส

1. หั่นหอมใหญ่เป็นแว่น ๆ จากนั้นหั่นชีสเป็นเส้นขนาดเท่ากับหัวหอมใหญ่ที่หั่นไว้

2. นำหัวหอมสองชิ้นมาซ้อนกัน เลือกหัวหอมขนาดที่สามารถนำชีสมาสอดไส้ไว้ได้พอดี จัดการใส่ชีสลงไปให้สวยงาม

3. นำหอมหัวใหญ่ไปชุบไข่แล้วนำขึ้นมาชุบแป้งทอด ทำซ้ำอีกครั้ง สุดท้ายนำไปชุบเกล็ดขนมปังจนทั่ว

4. ตั้งกระทะใส่น้ำมันสำหรับทอด ทอดจนสุกเหลืองกรอบ 

5. พักสะเด็ดน้ำมัน พร้อมเสิร์ฟ 
    

ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ หอมทอดสอดไส้ชีส ของทอดไฮโซพ่วงสูตรซอสดิป

            ชีสทอด ของว่างที่ให้ทั้งสัมผัสกรุบกรอบด้านนอก และหนึบหนับเหนียวยืดด้านใน แถมยังมีประโยชน์ต่อร่างกายด้วย ทำเองได้ง่าย ๆ ที่บ้าน แถมเอาไปประยุกต์กับอาหารอื่นได้มากมายแบบนี้ อย่าลืมเอาสูตรที่เรานำมาฝากไปลองทำกันดูนะคะ

Adblock test (Why?)

"แป้ง" - Google News
November 28, 2021 at 08:15PM
https://ift.tt/3D7J5C1

9 สูตรชีสทอด เมนูของว่างแสนอร่อย ถูกใจทั้งครอบครัว - kapook.com
"แป้ง" - Google News
https://ift.tt/2Mijpe0
Home To Blog