当社米粉事業は創業時に和菓子向けの上新粉製造を開始、2010年米粉製造に参入し、生産数量を拡大してまいり ました。新工場では、原料米をバラ積みしたトラックからサイロ（20tトレーラー１台分）７本へ種類別に直接投入・貯蔵が可能で、「精選・精米・製粉・包装」までの自動化ラインを実現しました。これにより、不安定な小麦に変わる米粉需要に安定的に応えられる体制ができました。
またグループ会社「キングフーズ株式会社」において、2021年に米粉生産ラインを新設し、みたけホールディングスグループとして東西に製粉拠点を確保、これによりグループ合計で国内最大級年間５万ｔの生産能力となります。鴻巣工場では、さらなる設備投資を進めており、今後も積極的に事業を展開してまいります。
従来より米粉は注目される食材でしたが、実際には小麦粉との価格差が大きく普及の足かせとなっていました。輸入食品原材料の価格高騰や供給不安により、食料安全保障の重要性が問われている中、当社グループは、日本で食料自給率の高いお米を米粉に製粉加工するメーカーとして米粉の需要拡大に対応すべく、引き続き事業の強化拡大を行ってまいります。
【みたけ食品工業株式会社について】
１．みたけ食品工業株式会社 米粉工場概要
■所在地 ︓埼玉県鴻巣市八幡田690
■延床面積︓3,800㎡
■製造品目︓上新粉、米粉、もち粉、α化米粉、米粉プレミックス粉他
■⽣産能⼒︓36,000ｔ/年
２．みたけ食品工業株式会社会社概要
■本社所在地 ︓埼玉県戸田市本町1-5-7
みたけ食品工業株式会社本社
■代表者 ︓代表取締役社長 八田武治
■事業内容 ︓上新粉・⽶粉、ごま、きな粉・大豆粉、
麦茶、漬物材料の製造・販売
■HP ：https://www.mitake-shokuhin.co.jp/
<グループ会社>
みたけホールディングス株式会社
キングフーズ株式会社 （https://www.king-foods.co.jp/）
越後しらたま本舗株式会社（https://www.e-shiratama.com/）
株式会社豊年屋 （http://honenya.com/）
【関連情報】
「こねない」パンづくり もち！ふわ！
お米で作った簡単パンミックス
「パンを手作りするのは難しい…」そんなイメージを覆す「もちふわパンが簡単に作れる米粉ミックス粉」をコンセプトに開発しました。 本品以外に用意するのはドライイーストと水と油の 3 つのみ。ご家庭にある材料、道具で簡単にパンを作ることが出来ます。
米粉丸パン
◆商品特長
・驚くほど簡単に丸パン作り
通常パン作りでは欠かせない「こねる」作業が不要。
本品、ドライイースト、水、油を合計 2 分程度混ぜ、あとは成型して発酵と焼き上がりを待つだけです。完成まで約 50 分。
そのうち 40 分は発酵・焼き時間なので、ご自宅で簡単にパン作りが楽しめます。
・冷めても「もち！ふわ！」で美味しい
米粉ならではのもちもち感を活かしつつ、白くてふわふわな食感を目指し、配合にとことんこだわりました。
・7 大アレルゲン不使用（卵・乳・小麦・そば・えび・かに・落花生）
7 大アレルゲンフリーの為、アレルギーをお持ちの方にも安心してお召し上がり頂けます。
・3 種類のパンが作れる
丸パン、山型食パン、ホームベーカリー食パンの 3 種類が作ることができます。お好み
合わせてお楽しみください。
◆商品概要
『お米で作った簡単パンミックス』
お米で作った簡単パンミックス
・内容量 300g
・価格 オープン価格
・原材料 うるち米（国産）、でん粉、グラニュー糖、食塩
／加工でん粉、増粘剤
・賞味期限 12 ヶ月
"小麦粉" - Google ニュース
September 30, 2022 at 06:57AM
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小麦粉に代わる米粉ニーズに対応 国内最大級年間５万トン生産可能へ - PR TIMES
"小麦粉" - Google ニュース
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