小麦粉はどう保存するのが正解？ 常温・冷蔵・冷凍それぞれの保存方法 - grape

小麦粉は１袋に入っている量が多いため、一度にすべて使い切るのは難しいもの。次に使う時まで、品質を保ったまま保存しておきたいところです。

本記事では小麦粉の適切な保存の仕方について、東京ガス暮らし情報メディア『ウチコト』からご紹介します。

小麦粉の苦手な環境や賞味期限を知ろう

小麦粉の保存に適した環境と賞味期限について、『ウチコト』では以下のように説明しています。

小麦粉は湿気が苦手です。シンクの下や床下など湿気のこもりやすい場所での保存はおすすめできません。

賞味期限の目安は、未開封の状態で薄力粉、中力粉は約１年間。強力粉の場合は約６ヶ月です。

開封したものは１〜２ヶ月を目安に使いきりましょう。

ウチコト　ーより引用

季節の変わり目には、最初に決めた保存場所が小麦粉に適さない環境に変わっていないか確認するとより安心です。

また開封後の賞味期限は１～２か月と短いので、袋に開封日を記入しておくと期限を把握しやすいでしょう。

小麦粉を保存するコツ

小麦粉は、常温・冷蔵・冷凍での保存が可能です。それぞれの保存のコツを見ていきましょう。

常温保存

普段の調理で小麦粉を頻繁に使うのであれば、常温保存が可能です。小麦粉の袋を開封したら密閉できる容器に袋ごと入れ、直射日光を避けた涼しい場所で保存してください。

密閉容器に入れることでダニの付着も防げます。乾燥剤を入れて密閉すればさらに効果的です。

冷蔵保存

高温多湿になる夏は、小麦粉を冷蔵保存するのがおすすめ。冷蔵庫の中は温度が低いので、ダニの侵入や繁殖を避けられます。

小麦粉が冷蔵庫の中のニオイを吸着しないよう、密閉容器や袋に入れて保存しましょう。

また以下の点にも注意が必要です。

使用時に小麦粉を取り出した際に、常温の部屋に長く置いておくと温度差で結露が発生する場合もあります。結露をそのままにして再び冷蔵保存をするとカビが発生することも。使用後はすみやかに冷蔵庫に戻しましょう。

ウチコト　ーより引用

冷凍保存

冷凍保存は、小麦粉をできる限り長期間保存したい時におすすめです。

開封後の小麦粉の賞味期限は１～２か月ほどですが、冷凍保存しておけば約６か月間保存できます。

ただし冷蔵保存と同様、温度差によって小麦粉に結露が発生する可能性があるので、すばやく出し入れするようにしましょう。

小麦粉を開封した後は使用頻度に合わせて、常温・冷蔵・冷凍のいずれかの保存方法を取るのがおすすめです。適した保存方法で、小麦粉を安全に使いましょう。

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[文・構成／grape編集部]

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March 21, 2024 at 01:15AM
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