食品値上げ、年内１万品超 食用油、小麦粉の急騰響く - 東京新聞

　全国消費者物価指数の動き

　家計の負担となる食品の値上げが本格化している。帝国データバンクは１日、食品主要１０５社が年内に実施したか予定している値上げが、同日時点で１万品目を突破したとの調査結果を発表した。食用油や小麦粉の急騰が響き、平均の値上げ幅は１３％に上る。値上げのピークは夏だが、秋以降も再値上げの動きが広がりそうだ。為替相場の円安傾向も続いており、価格改定の動きは長期化する恐れがある。

　帝国データによると、年内の値上げは累計１万７８９品目で、うち６千品目超は６月末までに値上げを実施。さらに７～８月には計約３千品目が、９月以降に千品目程度の値上げが決定済みだ。

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小麦価格高騰で米粉メーカーが販売強化｜NHK 栃木県のニュース - nhk.or.jp

輸入小麦の価格が高騰する中、佐野市の米粉を製造するメーカーでは、小麦粉の代わりに米粉を使った料理のレシピをインターネット上で広く紹介するなどして、米粉の販売に力を入れています。

佐野市に本社のある米粉の製造や販売を行うメーカーでは、輸入小麦の価格高騰を受けて、国産のコメを使った業務用と家庭用の米粉の販売に力を入れています。
ロシアのウクライナ侵攻後、米粉を使いたいという食品関連の業者からの問い合わせが侵攻前に比べて２倍近くに増え、個人客へのインターネット販売も好調だということです。
会社では、インターネット上で料理のレシピサイトを運営する会社と提携して、小麦粉の代わりに米粉を使ったレシピを紹介したり、首都圏の百貨店でのイベントに出店したりして販売を促進しています。
佐野市で米粉を製造するメーカーの藤波孝幸社長は「需要が伸びているのは喜ばしいが、小麦粉の代替品のままだといつか需要が減る時が来る。揚げ物では小麦粉と比べてからっと揚がるなど小麦粉より優れた点を知ってもらい定着を図りたい」と話していました。

【国の支援事業】
輸入小麦の価格高騰を受けて、国は食品製造業者に対し、原材料を国産小麦や米粉などに切り替えるための支援事業に乗り出しています。
緊急対策事業として、今年度予算の予備費からおよそ１００億円を計上し、原材料に米粉を使った新商品の開発や、原材料切り替えに伴う機械や設備の導入、製造ラインの変更・増設などにかかる経費の補助を行うとしています。

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