新型コロナ ギョーザ居酒屋、昼にうどん店 小麦粉活用し「復活」 広島・井辻食産 ／広島 - 毎日新聞

ランチ営業でうどんをゆでるスタッフ＝広島市中区の「餃子家　龍」で、根本佳奈撮影

　新型コロナウイルス感染拡大に伴う緊急事態宣言発令で県が酒類を提供する飲食店に休業を要請したことを受け、酒類を提供せずに営業時間短縮で対応する店の中には、なんとか客をつなぎ留めようと工夫を凝らす所もある。

　「まだまだできることはある。こんな状況だからこそ、新たな取り組みで盛り上げたい」。ギョーザ居酒屋のネオンの下に「井辻製麺所」と書かれた看板を掲げた店で、広島市内に居酒屋「餃子家　龍」を９店舗展開する井辻食産（安佐南区）専務、井辻俊行さん（４０）は力を込めた。同社は、県の集中対策で中区流川・薬研堀地区に…

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May 16, 2021 at 03:11PM
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