輸入小麦の価格高騰を受けて、小麦粉の代替品として米粉の普及が促されています。
米粉を使ったスイーツも今後さらなる普及が期待されているため、米粉スイーツの認知度や食べる頻度、イメージ、人気の種類などの消費者意識調査を実施しました。
さらに米粉スイーツは本当に美味しいのか？を調べるために、座談会にて20～30代のスイーツ好きの女性に人気の米粉スイーツを試食してもらい、味や食感、小麦粉を使用したスイーツとの違いなども併せて調査しています。
米粉スイーツをより多くの方に楽しんでもらうために、座談会とスイーツビレッジ公式Twitterで一番人気の高かった米粉スイーツが当たるキャンペーンも開催！
2022年11月11日（金）～16日（水）の期間中、3名様に福岡県のヴィーガンスイーツショップ「フォーチュンキッチン」のほうじ茶のロールケーキを抽選でプレゼントする、Twitterキャンペーンを実施します。
■米粉スイーツ調査結果
ウクライナ情勢などの影響により、輸入小麦の価格高騰が進んでいます。2022年7月には、東京都が小麦粉に代わる米粉を使った商品を推奨するなど、今後さらなる米粉の普及が期待されています。
調査の結果、小麦粉の価格が高騰しており、代替品として米粉が推奨されていることを知っている人は59.7%。80.9%の人が、小麦粉の代替品として米粉を使用した商品を食べてみたいと考えていることが分かりました。
実際に、米粉で作ったスイーツを食べたことがある人は57.3%。半数以上の人が、食べたことがあると回答しました。食べたことがある人のうち、2人に1人は米粉スイーツを食べる頻度は増えてきており、3ヵ月に1回以上食べているリピーターとなっています。
一方で米粉で作ったスイーツを食べたことがない人は、「たまたま機会がなかったから」「知らなかったから」「近くに売っていないから」が85.6%。米粉スイーツに接する機会が少ないことが要因となっていることが分かりました。米粉スイーツの販売店舗の増加や、消費者へのPR活動の拡充によって米粉スイーツの消費量が伸びていくことが期待されます。
米粉で作ったスイーツと聞いて思い浮かぶイメージは、「もちもちしている」「国産」が最も多く、次いで「身体に良い」「優しい甘み」「グルテンフリー」「価格が高い」が多く挙げられました。
最近では最新技術を使ったユニークな米粉スイーツや、通販で楽しめる冷凍スイーツなども続々と発売されています。そのため米粉スイーツに良いイメージをもつ消費者が多く、価格高騰が続く小麦粉に代わって、新たな楽しみを提供することができると考えられます。
■米粉スイーツ座談会
米粉スイーツは本当に美味しいのか？を調査するために、オンライン座談会を実施しました。人気の米粉スイーツを、スイーツ好きの20～30代女性3名に試食してもらい、味や食感、食べる前のイメージとの相違や小麦粉を使用したスイーツとの違いなどをアンケートしました。
試食するスイーツは、調査結果から最も食べてみたいという人が多かった「ロールケーキ」「ケーキ」「ドーナツ」から、人気のスイーツを選びました。
詳細は、下記URLより座談会レポート記事をご覧ください。
＞座談会記事はこちら
https://sweetsvillage.com/mura/2022/10/21/gluten-free/
■人気の米粉スイーツ
フォーチュンキッチン ほうじ茶のロールケーキ
（商品URL : https://shop.sweetsvillage.com/products/fortunekitchen-hojichanorolecake )
福岡県のヴィーガンスイーツショップ「フォーチュンキッチン」の、甘香ばしい国産ほうじ茶と有機栗を存分に使用したロールケーキです。福岡県産米粉のやさしい生地にほうじ茶ソイクリームをたっぷりつつみ、相性抜群の有機栗をごろごろトッピングしました。
白砂糖、乳製品フリーを感じさせないスイーツです。厳選した素材で、体へのやさしさとスイーツとしての満足感のどちらも大切にしたい人におすすめです。
お菓子工房きいちご 米粉のスペシャルフォトショートケーキ
（商品URL : https://shop.sweetsvillage.com/products/kiichigoshimane-special-photo-shortcake )
お米の栽培に力を入れている島根県大田市産にこだわって作る、米粉のショートケーキです。大田市産の米卵と米粉を使ったふわふわのスポンジを、フレッシュ生クリームとイチゴでサンド。まわりをビスキュイ（クッキー）でかこみました。
「お気に入り、思い出の写真がそのままケーキに！」という、世界にひとつだけ、あなただけの米粉のオリジナルフォトケーキの作成をすることもできます。
コメコロールズ 米粉の栗ドーナツ
（商品URL : https://shop.sweetsvillage.com/products/5x5rolls-donuts ）
米農家が始めた、米粉スイーツ専門店をルーツに持つ「コメコロールズ」。佐賀県産米粉100％使用の、米粉スイーツにこだわったものづくりをしています。
米粉のロールケーキが人気のコメコロールズが作る、グルテンフリーの米粉100%の栗ドーナツは、油であげないヘルシーな焼きドーナツ。1個に栗2個分を贅沢に使用した、ほくほくとした味わいです。しっとりとした滑らかな食感に仕上げています。
■人気の米粉スイーツが当たる！Twitterキャンペーン開催
米粉スイーツの美味しさをより多くの人に知って頂くために、座談会とスイーツビレッジ公式Twitterで一番人気の高かった米粉スイーツ「フォーチュンキッチンのほうじ茶のロールケーキ」を、2022年11月11日（金）～11月16日（水）の期間中、3名様に当たるTwitterキャンペーンを実施いたします。
キャンペーンの応募方法は以下となります。
■キャンペーン応募方法
1.SweetsVillage Twitter アカウント（ https://twitter.com/SweetsVillage1 ）をフォロー
2.当アカウントに投稿されたキャンペーンツイートをリツイート
■応募条件
1.Twitterアカウントをお持ちであること
2.Sweets Village公式アカウント「 @SweetsVillage1 」をフォローしていること
3.公式Twitterアカウントから本キャンペーンの紹介ツイートをキャンペーン期間内にリツイートしていること
4.本応募事項の内容に同意すること
＞キャンペーン参加はこちらから
https://twitter.com/SweetsVillage1/status/1590857192638488577
＞おすすめの街のお菓子屋さん・米粉スイーツ専門店の米粉スイーツはこちら
https://shop.sweetsvillage.com/collections/komeko-sweets
※アンケート調査方法詳細
調査地域：日本全国
アンケート対象者 : 20～60歳までの男女
サンプル数：1089名
調査時期：2022年08月09日～2022年08月17日
調査方法：インターネットリサーチ調査
■会社概要
会社名:株式会社スイーツビレッジ
代表取締役:本山 智男
公式サイト: https://sweetsvillage.com
事業内容: スイーツメディア事業・スイーツオンラインモール事業
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November 10, 2022 at 05:00PM
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小麦粉の値上げで、大注目の米粉スイーツ - PR TIMES
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