日清製粉業務用小麦粉に新製品きたのまるこ発売 - 食の情報源

　日清製粉は業務用小麦全粒粉の新製品「きたのまるこ」＝写真＝を7月3日から全国で新発売する。同品は北海道産小麦を100％使用した強力タイプの小麦全粒粉。同社の国産小麦を使用した全粒粉のラインアップに、初めての強力タイプとして展開する。灰分1.6％、粗タンパク14.5％、荷姿25kg袋。
　開発の背景は、消費者の健康志向の高まりにより、現代人に不足しがちな食物繊維を摂取できる原材料として、全粒粉が注目されている一方で、パンを作る際に全粒粉を配合すると生地

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June 29, 2023 at 08:02AM
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