福島県須賀川市に米粉を使った自社製麺所の建設を進める、福島県天栄村の『アルファ電子』
電機製品の組み立てなどを得意にしてきたが、２０２１年３月から福島県内のスーパーや物産館などで販売しているのが、米粉を使って開発した麺『う米めん』
アルファ電子・樽川千香子専務取締役：「当初は１０万円規模だったのが、現在ではだいたい１０倍の１００万円くらいまで月々の売上が」
新工場の稼働により、２０２２年は２０２１年の５倍以上の生産を目指している。
アルファ電子・樽川千香子専務取締役：「メニューを変えようと思うから、このタイミングで米粉の麺を使ってみたいという声もいただきますし」
食感などに加えて、いま追い風になっているのが小麦粉をめぐる変化。
６月１３日には１ドル＝１３５円台まで下落し、２４年ぶりの安値を付けた円相場。その影響などから、大部分を輸入に頼る小麦粉の価格は高止まりし安定供給への懸念が指摘されている。
一方、国産の「米粉」は市場拡大に伴う競争や技術の進歩などで価格が下落、さらに普及に弾みが出ると期待されている。
アルファ電子・樽川千香子専務取締役：「日本に入ってくる食品が減った時に、私たちが唯一自給できるものって米であって、その米を使った色んな商品づくりはすごくこれから重要になるのかなと思っています」
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一方、行政も米粉の普及を後押ししている。
郡山市・品川萬里市長：「供給がどうなるかということに備えまして、小麦粉の代替となる米粉の普及推進につきまして、助成措置を講ずるものであります」
郡山市は米粉の消費拡大を目的に、補正予算案に３００万円を計上。
レシピの開発や料理教室の開催などを支援する計画で、６月１５日に開会する市議会６月定例会で審議が始まる。
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June 14, 2022 at 03:15AM
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米粉に注目！小麦粉高騰で売れ行き好調 米粉製品を扱う企業は新設工事 行政も普及へ後押し【福島発】 - FNNプライムオンライン
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