まるごと豆粉を使った第３のパン「ZENB ブレッド」発売開始
株式会社ZENB JAPANは、小麦粉でも米粉でもない「第３のパン」 として、まるごと豆粉を使った「ZENB（ゼンブ） ブレッド」を11月29日（水）より発売開始した。
フレーバーは「くるみ＆レ ーズン」「カカオ」「 種の雑穀」の３種。ZENBサイトより購入できる。
累計食数1300万食を突破した「ZENB ヌードル」と同じスーパーフード・黄えんどう豆を使用しており、グルテンフリー（※１）でプラントベース、食物繊維など栄養がたっぷり、いつものパンより糖質30％オフ（※２）なのにふわふわ、もちもち食感。 おいしさとヘルシーを両立させたい、というわがままを叶えるカラダ想いのパンだ。
ダイエットや糖質制限、カラダづくりのために主食を控える人がますます増えているなかで、誰もがおいしく我慢せずに 食べられる主食を届けたい。
そんな想いから「ZENB ブレッド」の開発はスタートした。おいしく、カラダにも地球にもやさしいスーパーフード・黄えんどう豆を使ったパンづくりは非常に難しく、当初はパサパサした食感や豆の臭みで、 とてもパンとは呼べない試作品しかつくることができなかったという。
その後、1,000回にもおよぶ試作を重ね約４年の月日をかけることで、ようやく小麦のグルテンや卵・乳製品・バターに頼らず（※１）ふわふわ、もちもちな柔らかい食感と素材のおいしさを楽しめる、おいしいパンを完成させた。
※１ この製品はグルテン濃度を10ppm以下で管理している。 製造工場等では、特定原材料８品目中、くるみ・小麦・卵・乳成分を含む製品も製造している。
※２ くるみ＆レーズン（糖質 28.4g／100g)：くるみパン・ぶどうパン平均、カカオ（糖質 32.9g／100g）：菓子パン（あんなし）、３種の雑穀（糖質 24.8g／100g）：食パンと比べて、サンプル分析値に基づいて計算している。（出典：日本食品標準成分表 2020年版（八訂））
素材の栄養をまるごと活かしたカラダ想いのパン
今回も、うす皮までまるごとの黄えんどう豆を使うことで、おいしさだけではなく栄養も余すことなく活かしている。
食物繊維や鉄分、ビタミンB１がたっぷり（※３）で、たんぱく質入り。いつものパンより糖質30％オフだから、我慢せず食べ続けられるカラダにやさしいパンだ。白砂糖の代わりにてんさい糖を加えることで、まろやかでコクのある甘みで、素材のおいしさを楽しめるやさしい味わいに仕上げている。
※３ ビタミンB１ 含有量 くるみ＆レーズン（0.17mg／個）、カカオ（0.14mg／個）、３種の雑穀（0.19mg／個）分析による推定値。１個53gとして計算している。
選べる３種のフレーバー
くるみ＆レーズン
香ばしいくるみと甘酸っぱいレーズンを混ぜ込んだ、やさしい甘さのパン。
カカオ
芳醇な香りが楽しめるカカオパウダーにカカオニブを練り込んだ、ちょっと大人な味わいのパン。
３種の雑穀
ごま、キヌア、アマニの香ばしさとぷちぷちした食感が楽しめる素朴な味わいの食事パン。
スーパーフード「黄えんどう豆」
黄えんどう豆
日本ではなじみのない黄えんどう豆だが、北欧やギリシャなどで、スープやサラダとして食べられてきた伝統的な食材。食物繊維が豊富で、最近注目の発酵性食物繊維であるレジスタントスターチも含まれている。
さらに鉄・亜鉛・カリウムなどのミネラルもたっぷりで、世界規模での食糧不足が懸念される近年、植物性たんぱく質が豊富な食材としても広がっている。しかも、豆類は根粒菌の働きで窒素肥料の使用量を減らせる環境にやさしい素材でもある。
おうちやお出かけ先などいろいろなシーンに ひと工夫でさらにおいしくアレンジも
賞味期限が１ヵ月以上あり、おいしさが長持ちするから、おうちでの朝食や間食にストックすることが可能。 個包装だからお出かけ先や職場のお供にもぴったりだ。
また、豆の香ばしさが引き立つトーストや、いろいろな具材を挟むアレンジメニューでさらにおいしく楽しむことができる。
期間限定で、いち早く体験・購入できるお店やイベント
東京・名古屋・大阪の３エリアで、通常オンライン中心に販売する「ZENB ブレッド」の購入・試食を体験できる。
●ZENB STORE@LACHIC
・販売期間：12月１日（金）～12月７日（木）
・出店場所：名古屋栄ラシック（愛知県名古屋市中区栄 ３-６-１ LACHIC B１F）
・営業時間：11：00〜21：00
●b8ta Tokyo – Shibuya
・販売開始日：12月２日（土）～
・店舗住所：東京都渋谷区渋谷１丁目14番11号小林ビル１階
・営業時間：11：00〜19：30
●b8ta Osaka – Hankyu Umeda
・販売開始日：12月２日（土）～
・店舗住所：大阪府大阪市北区角田町８-７阪急うめだ本店８階
・営業時間：10：00〜20：00（商業施設に準拠）
まるごと豆粉パン「ZENB ブレッド」プレゼントキャンペーン
「ZENB ブレッド」の発売を記念し、Instagram、X で「まるごと豆粉パン『ZENB ブレッド』プレゼント」キャ ンペーンを実施する。
11月29日（水）〜12月６日（水）の期間中、ZENBからのキャンペーン投稿へ感想を送ってくれた人のなかから、抽選で300名に「ZENB ブレッド」詰め合わせをプレゼントする。
実施期間：11月29日（水）14：00～12月６日（水）13：59
プレゼント：ZENB ブレッド（くるみ＆レーズン、カカオ、３種の雑穀）各１個セット
＜参加～当選までの流れ＞
２．各 SNS キャンペーン投稿に対して、Instagram はコメント。X は引用リポストで感想を投稿。
３．投稿してくれた人のなかから抽選で300名を選出し、各SNSアカウントから当選者にDMで当選連絡。
※詳細は各SNSからのキャンペーン投稿をご確認ください。
商品概要
単品価格 274円（税込・送料別）
くるみ＆レーズン
カカオ
３種の雑穀
ブレッド６食 1,644円（税込・送料別）
内訳：ZENB ブレッド（くるみ＆レーズン、カカオ、３種の雑穀）各２個
お問い合わせ先／ZENB
https://zenb.jp
"小麦粉" - Google ニュース
November 28, 2023 at 09:00PM
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