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Monday, June 24, 2024

こども園で米粉パン食べアレルギー、アナフィラキシーで女児が一時入院…小麦粉・卵入り確認せず - 読売新聞オンライン

 三重県名張市の認定こども園「名張きぼうのこども園」で5月、食物アレルギーのある女児がおやつでパンを食べ、急性アレルギー反応のアナフィラキシーの症状が出て一時入院していたことがわかった。市は、園がアレルギー食の確認を怠ったとして、再発防止策を取るよう園に指導した。

 市によると、5月30日午後4時10分頃、女児の顔や首が赤く、発疹が出ているのを担任の保育教諭が気づいた。1時間ほど前に女児が食べた市販の「米粉パン」に、小麦粉や卵などが含まれていた。女児は病院に救急搬送され、翌31日夕まで入院したという。

 園を運営する社会福祉法人・名張厚生協会は、原材料の確認を怠ったことや、保護者の同意を得ずに提供したことなどを市に説明した。園長は読売新聞の取材に「基本的なチェックを怠った人為ミスで申し訳ない。対応にあたる際の手順書を園児ごとに作成するなどし、再発防止に努める」と話した。

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June 19, 2024 at 08:30AM
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こども園で米粉パン食べアレルギー、アナフィラキシーで女児が一時入院…小麦粉・卵入り確認せず - 読売新聞オンライン
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Thursday, June 20, 2024

【高評価】「国産小麦の茹できしめん 日本の小麦粉っ... - シマダヤ 真打 きしめん」のクチコミ・評価 - 踊る埴輪さん - もぐナビニュース

国産小麦の茹できしめん

日本の小麦粉って、なんと90%が輸入品だそうで。
でも輸入小麦粉は国産に比べ残留する農薬・除草剤が多く、遺伝子組換え小麦も使用されてることから、食の安全性を疑問視する声もあります。

まあ私はあまり気にせず食べてますが、無理せず出来る範囲ならってことで、今回は国産小麦の茹で麺きしめんを買ってみました。
価格は2食入りで税別198円。スーパーの茹で麺売り場の中では高い方でした。

この製品は大手のシマダヤの「真打」という、国産小麦100%使用のシリーズ商品。
今回はしゃぶしゃぶの〆にして戴きましたが、茹でてみると普通のきしめんよりけっこう幅広で、やや薄めな印象でした。

味は普通に美味しいってくらいかな。
きしめんだからコシがなく柔らかですが、ツルツルした舌触りは良いですね。
味の絡みもよく、鍋にも適した麺だと思います。

ちなみに国産小麦のうどんは一般的にもっちりした食感で、小麦粉の味が強いという特徴があるそうですが…。
この商品は輸入小麦の製品とそんなに大差ない印象でした…。

まあスーパーでも手に入れやすい商品だし、食の安全性を気にする方には向いてると思います(^^)

「シマダヤ 真打 きしめん 400g(200g×2)」のクチコミ画像 by 踊る埴輪さん

「シマダヤ 真打 きしめん 400g(200g×2)」のクチコミ画像 by 踊る埴輪さん

入手:購入品/スーパー/ゆめタウン

食べた日:2024年6月

投稿:2024/06/20 21:50

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June 20, 2024 at 05:59AM
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Wednesday, June 19, 2024

「菌は意外な所で繁殖している」エコバッグに小麦粉…家庭での食中毒に要注意!“菌の繁殖”防ぐ方法【Nスタ解説 ... - TBS NEWS DIG Powered by JNN

晴れて気温が上がり、梅雨に入っても気温・湿度ともに高めの日が続く予報となっています。“雑菌”が繁殖しやすい季節となり、家庭でも注意が必要です。厚生労働省の「令和5年 食中毒発生状況」によりますと、家…

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June 17, 2024 at 04:45AM
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岡山県産米粉のうどん粉開発 シーワン 麺用の調製粉を本格展開:山陽新聞デジタル|さんデジ - 山陽新聞デジタル

 米粉製造販売のシーワン(岡山市南区福成)は、岡山県産米粉を使った麺用プレミックス(調製粉)の本格展開に乗り出す。第1弾としてうどん粉を開発。植物由来の添加物を配合しており、小麦粉で打つ通常のうどんと遜色ないこしや太さが実現できるという。小麦粉を使わないグルテンフリー食品への関心の高まりを受け、ラインアップを広げていく。

 本来、うどんは小麦粉を主原料とし、小麦特有のタンパク質・グルテンがつなぎの役割を果たして独特のこしを生む。米粉の麺はグルテンを含まないため切れやすく、ゆで溶けるといった難点があった。同社はグルテンの代わりにキャッサバのでんぷん(タピオカ)など粘弾性がある植物由来の添加物を採用。独自の割合で配合することでデメリットを克服した。

 販路開拓に向け、自社に製麺機を導入しサンプルの冷凍うどんを試作。2022年から飲食店向けの展示会などに持ち込み、アピールしたところ「通常のうどんに引けを取らない」「グルテン摂取を控えたい外国人観光客らのニーズに応えられる」と引き合いが強く、広島県の飲食店などと商談が進んでいる。

 通常の製麺機でも打てるが、うどんの本場である香川県の老舗製麺機メーカーとタイアップし、米粉うどん用推奨機の開発も計画。粉だけでなく、製麺機や製麺ノウハウとともに、全国の外食店や製麺業者に売り込んでいく。価格は10キロ1万円程度の予定で、同社によると、1食当たりの原価は100円以下に抑えられる。

 サンプルとして試作した冷凍うどんは自社で商品化した。1袋150グラム入りで税別300円。今月から直営の米粉パン専門店「大元工房」(岡山市北区野田)で販売を始めた。顧客からは「小麦アレルギーの子どもでも安心して食べられる」との声が寄せられているという。

 農林水産省の22年度の「食生活・ライフスタイル調査」によると、夏場の主食は米39%、パン21%、麺類15%。麺類も食卓に欠かせない存在となっている。

 同社は既に第2弾となるパスタ用プレミックスの開発に着手。今後は中華麺用も予定している。米粉事業部の田中満部長は「アレルギー対応だけでなく、健康や美容面からもグルテンフリーが注目される中、“脱・小麦”の市場はさらに拡大するだろう。当社がプラットフォームの役割を果たし、米粉の活用を広げたい」と話す。

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June 19, 2024 at 12:53AM
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Saturday, June 15, 2024

洋菓子店の倒産件数、最多ペース 小麦粉や砂糖、バターが高騰 - goo.ne.jp

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June 14, 2024 at 10:00PM
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洋菓子店の倒産件数、最多ペース 小麦粉や砂糖、バターが高騰 - goo.ne.jp
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機能性小麦粉市場:小麦粉タイプ、加工技術、流通チャネル、用途、最終用途別- 世界予測2024年~2030年 - NEWSCAST

株式会社グローバルインフォメーション(所在地:神奈川県川崎市、代表者:樋口 荘祐、証券コード:東証スタンダード 4171)は、市場調査レポート「機能性小麦粉市場:小麦粉タイプ、加工技術、流通チャネル、用途、最終用途別- 世界予測2024年~2030年」(360iResearch LLP)の販売を6月12日より開始しました。

【当レポートの詳細目次】
https://www.gii.co.jp/report/ires1470998-functional-flour-market-by-flour-type-chickpea.html

機能性小麦粉市場規模は2023年に745億6,000万米ドルと推計され、2024年には810億5,000万米ドルに達し、CAGR 8.80%で2030年には1,345億6,000万米ドルに達すると予測されます。

機能性小麦粉は、従来の小麦粉の利点を超えて、栄養プロファイルやその他の機能的属性を改善するために特定の成分で強化された付加価値成分です。このような付加的特性には、栄養価の向上、消化率の向上、保存性の向上、その他特定の市場セグメントや消費者ニーズを満たす望ましい特性が含まれます。個人におけるグルテン不耐性の増加により、米やトウモロコシなど小麦以外の原料を使用したグルテンフリーの代替小麦粉の研究が盛んに行われています。しかし、KEYWORDの加工・製造には高度な設備、研究投資、高度な技術が必要であり、その結果、従来の小麦粉よりも製造コストが高くなっています。加えて、メーカーは様々な産業における様々な用途のために、ユニークな栄養特性や機能性を持つ新しい機能性小麦粉ブレンドを作り出すことに注力しています。

主な市場の統計

基準年[2023] 745億6,000万米ドル
予測年[2024] 810億5,000万米ドル
予測年 [2030] 1,345億6,000万米ドル
CAGR(%) 8.80%

本レポートは、以下の側面に関する貴重な洞察を提供しています

1.市場の浸透度:主要企業が提供する市場に関する包括的な情報を提示しています。

2.市場の開拓度:有利な新興市場を深く掘り下げ、成熟市場セグメントにおける浸透度を分析しています。

3.市場の多様化:新製品の発売、未開拓の地域、最近の開発、投資に関する詳細な情報を提供します。

4.競合の評価と情報:市場シェア、戦略、製品、認証、規制状況、特許状況、主要企業の製造能力などを網羅的に評価します。

5.製品開発およびイノベーション:将来の技術、研究開発活動、画期的な製品開発に関する知的洞察を提供します。

本レポートは、以下のような主要な質問に対応しています

1.機能性小麦粉市場の市場規模および予測は?

2.機能性小麦粉市場の予測期間中に投資を検討すべき製品、セグメント、用途、分野は何か?

3.機能性小麦粉市場の技術動向と規制枠組みは?

4.機能性小麦粉市場における主要ベンダーの市場シェアは?

5.機能性小麦粉市場への参入に適した形態や戦略的手段は?

無料サンプル

当レポートの無料サンプルは、こちらからお申し込みいただけます。
https://www.gii.co.jp/form/request/1470998

本件に関するお問い合わせ先

<アジア最大の市場調査レポート販売代理店>
株式会社グローバルインフォメーション
マーケティング部
お問い合わせフォーム:https://www.gii.co.jp/contact/
TEL:044-952-0102(9:00-18:00 土日・祝日を除く)
URL:https://www.gii.co.jp/

会社概要

1995年の創立以来、海外市場調査レポートの販売を通じて企業のグローバル展開を支援しています。世界5カ国に拠点を持ち、海外の提携調査会社200社以上が発行する調査資料約24万点をワンストップでご提供。市場情報販売のグローバル・リーディングカンパニーを目指し、企業ならびに社会の発展に寄与すべく、お客様にとって真に価値ある情報をお届けしています。

創立:1995年
所在地:215-0004 神奈川県川崎市麻生区万福寺1-2-3 アーシスビル7F
事業内容:市場調査レポート/年間契約型情報サービスの販売、委託調査の受託
市場調査レポート/年間契約型情報サービス:https://www.gii.co.jp/
委託調査:https://www.gii.co.jp/custom_research/
国際会議:https://www.giievent.jp/

当社は、2020年12月24日に東京証券取引所へ上場いたしました(東証スタンダード市場:4171)。

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June 11, 2024 at 10:00PM
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機能性小麦粉市場:小麦粉タイプ、加工技術、流通チャネル、用途、最終用途別- 世界予測2024年~2030年 - NEWSCAST
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Friday, June 14, 2024

機能性小麦粉市場:小麦粉タイプ、加工技術、流通チャネル、用途、最終用途別- 世界予測2024年~2030年 - NEWSCAST

株式会社グローバルインフォメーション(所在地:神奈川県川崎市、代表者:樋口 荘祐、証券コード:東証スタンダード 4171)は、市場調査レポート「機能性小麦粉市場:小麦粉タイプ、加工技術、流通チャネル、用途、最終用途別- 世界予測2024年~2030年」(360iResearch LLP)の販売を6月12日より開始しました。

【当レポートの詳細目次】
https://www.gii.co.jp/report/ires1470998-functional-flour-market-by-flour-type-chickpea.html

機能性小麦粉市場規模は2023年に745億6,000万米ドルと推計され、2024年には810億5,000万米ドルに達し、CAGR 8.80%で2030年には1,345億6,000万米ドルに達すると予測されます。

機能性小麦粉は、従来の小麦粉の利点を超えて、栄養プロファイルやその他の機能的属性を改善するために特定の成分で強化された付加価値成分です。このような付加的特性には、栄養価の向上、消化率の向上、保存性の向上、その他特定の市場セグメントや消費者ニーズを満たす望ましい特性が含まれます。個人におけるグルテン不耐性の増加により、米やトウモロコシなど小麦以外の原料を使用したグルテンフリーの代替小麦粉の研究が盛んに行われています。しかし、KEYWORDの加工・製造には高度な設備、研究投資、高度な技術が必要であり、その結果、従来の小麦粉よりも製造コストが高くなっています。加えて、メーカーは様々な産業における様々な用途のために、ユニークな栄養特性や機能性を持つ新しい機能性小麦粉ブレンドを作り出すことに注力しています。

主な市場の統計

基準年[2023] 745億6,000万米ドル
予測年[2024] 810億5,000万米ドル
予測年 [2030] 1,345億6,000万米ドル
CAGR(%) 8.80%

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2.市場の開拓度:有利な新興市場を深く掘り下げ、成熟市場セグメントにおける浸透度を分析しています。

3.市場の多様化:新製品の発売、未開拓の地域、最近の開発、投資に関する詳細な情報を提供します。

4.競合の評価と情報:市場シェア、戦略、製品、認証、規制状況、特許状況、主要企業の製造能力などを網羅的に評価します。

5.製品開発およびイノベーション:将来の技術、研究開発活動、画期的な製品開発に関する知的洞察を提供します。

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1.機能性小麦粉市場の市場規模および予測は?

2.機能性小麦粉市場の予測期間中に投資を検討すべき製品、セグメント、用途、分野は何か?

3.機能性小麦粉市場の技術動向と規制枠組みは?

4.機能性小麦粉市場における主要ベンダーの市場シェアは?

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Wednesday, June 12, 2024

機能性小麦粉市場:小麦粉タイプ、加工技術、流通チャネル、用途、最終用途別- 世界予測2024年~2030年 - NEWSCAST

株式会社グローバルインフォメーション(所在地:神奈川県川崎市、代表者:樋口 荘祐、証券コード:東証スタンダード 4171)は、市場調査レポート「機能性小麦粉市場:小麦粉タイプ、加工技術、流通チャネル、用途、最終用途別- 世界予測2024年~2030年」(360iResearch LLP)の販売を6月12日より開始しました。

【当レポートの詳細目次】
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機能性小麦粉市場規模は2023年に745億6,000万米ドルと推計され、2024年には810億5,000万米ドルに達し、CAGR 8.80%で2030年には1,345億6,000万米ドルに達すると予測されます。

機能性小麦粉は、従来の小麦粉の利点を超えて、栄養プロファイルやその他の機能的属性を改善するために特定の成分で強化された付加価値成分です。このような付加的特性には、栄養価の向上、消化率の向上、保存性の向上、その他特定の市場セグメントや消費者ニーズを満たす望ましい特性が含まれます。個人におけるグルテン不耐性の増加により、米やトウモロコシなど小麦以外の原料を使用したグルテンフリーの代替小麦粉の研究が盛んに行われています。しかし、KEYWORDの加工・製造には高度な設備、研究投資、高度な技術が必要であり、その結果、従来の小麦粉よりも製造コストが高くなっています。加えて、メーカーは様々な産業における様々な用途のために、ユニークな栄養特性や機能性を持つ新しい機能性小麦粉ブレンドを作り出すことに注力しています。

主な市場の統計

基準年[2023] 745億6,000万米ドル
予測年[2024] 810億5,000万米ドル
予測年 [2030] 1,345億6,000万米ドル
CAGR(%) 8.80%

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3.市場の多様化:新製品の発売、未開拓の地域、最近の開発、投資に関する詳細な情報を提供します。

4.競合の評価と情報:市場シェア、戦略、製品、認証、規制状況、特許状況、主要企業の製造能力などを網羅的に評価します。

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1.機能性小麦粉市場の市場規模および予測は?

2.機能性小麦粉市場の予測期間中に投資を検討すべき製品、セグメント、用途、分野は何か?

3.機能性小麦粉市場の技術動向と規制枠組みは?

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Monday, June 10, 2024

全国小麦粉卸商組合連合会、総会開催 新会長に川上俊行氏 - 食の情報源

川上俊行新会長

川上俊行新会長

 全国小麦粉卸商組合連合会(全粉卸)は4日、東京都内で第65回定時総会を開催し、第65期事業報告・決算と第66期事業計画、収支予算を承認した。また、任期満了に伴う役員改選では、新会長に川上俊行氏(愛知・大和産業社長)を選出した。川上会長は2021~22年度の就任以来2度目となる。総会後には講演会と懇談会も実施した。
 川上新会長は「卸団体は物流費、人件費のコストアップで厳しい環境だが、2回目の会長として力を注いでいきたい」と意気込みを語った。

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June 09, 2024 at 08:05AM
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全国小麦粉卸商組合連合会、総会開催 新会長に川上俊行氏 - 食の情報源
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レンジフードのお掃除は小麦粉と焼酎で - MSN

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レンジフードのお掃除は小麦粉と焼酎で  MSN

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Sunday, June 9, 2024

危険だから絶対にやらないで 小麦粉のNG行為に「これは知らなかった」「怖すぎる」 - grape

さまざまな組み合わせがあり、結果の可能性が無限大である点から、「料理は科学実験に似ている」といわれることがあります。

従来とは異なる方法で、独自のアレンジを加えて『実験』をした結果、おいしいものができあがると、誰もが嬉しい気持ちになるでしょう。

しかし、最低限の正しい調理方法を心がけなければ、実験を失敗したかのような大惨事につながってしまうかもしれません。

小麦粉を使う時の『実は知られていない落とし穴』に驚く声

クッキーやドーナツなどのスイーツをはじめ、パンやグラタン、揚げ物を調理する時など、あらゆる場面で活躍する小麦粉。

多くの家庭に常備されている、おなじみの材料ですが、全国でこういった『事故』が報告されていることをご存じですか。

「小麦粉を油で揚げていたら、突然破裂した!」

揚げ物の写真

※写真はイメージ

油で揚げる多くの料理に、小麦粉をまぶす工程があります。

しかし、誤った方法で調理をすると、粉塵(ふんじん)爆発することで油が勢いよく飛び散り、やけどや火事に発展するケースがあるのだとか。

そういった事故を防ぐため、絶対に覚えておきたい『NG行為』は、『ベーキングパウダーと砂糖を混ぜずに小麦粉を揚げる』というもの。

小麦粉のパッケージや成分表示には、小麦粉を使って揚げる際100gの小麦粉に対して、3g以上のベーキングパウダーと10g以上の砂糖を必ず混ぜるよう、注意が記載されていることがあります。

『日清クッキングフラワー』などの小麦粉を販売する株式会社日清製粉ウェルナは、その理由について、ウェブサイトでこのようにつづりました。

小麦粉を練って生地を作るとグルテンというたんぱく質等が、表面に膜を作ります。このまま生地を油で揚げると表面の膜が固まり、中の水蒸気が外に出られなくなるため、圧力が高くなり破裂します。

これを防ぐために揚げ菓子には規定量の砂糖とベーキングパウダーが必要になります。これらの併用は、生地中の水蒸気が外に出やすくする働きがあります。

日清製粉ウェルナ ーより引用

ベーキングパウダーと砂糖を入れる目的は、膜の下にできた水蒸気を逃すため。

それらを使わずに小麦粉のみで揚げると、膜の下の水蒸気が逃げ場を失くして膨張し、圧力がかかることで爆発してしまうのです。

調理中の油は高温。そのため、勢いよく大量の油が飛び散ることでやけどにつながるほか、引火することで火事に発展する恐れがあります。

小麦粉を販売する企業だけでなく、東京都消費生活総合センターなども以前から注意喚起を行っている、この情報。しかし、普段使いする材料だからこそ、こういった注意書きは見落としがちなのかもしれません。

現にSNSでは、この情報が話題になると「わりと料理をするほうだけど、これは知らなかった…」「怖すぎる。まさに『料理は科学実験』だなあ」といった驚く声が相次いでいます。

これを機に、普段から使っている材料のパッケージや成分表示などに、改めて目を通して見てはいかがでしょうか。そこには、初めて知る重要な情報が載っているかもしれませんよ。


[文・構成/grape編集部]

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June 07, 2024 at 08:22PM
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Saturday, June 8, 2024

小麦粉・米粉・きな粉など「粉もの」グルメが45店舗集結 『ヌン活』で注目の「スコーン」も20種類以上!第3回「粉 ... - ニューズウィーク日本版

東武百貨店 池袋本店は、2024年6月19日(水)から24日(月)までの6日間、8階催事場にて「粉博(こなはく)」を開催します。日本各地の人気店から、豚まん、お好み焼き、たこ焼きをはじめ、麺類、餃子、パンなど45店舗を集めました。会場で実演の「粉もの」は見ごたえ、食べ応え十分の商品が揃います。そして今回の目玉は、「スコーン」です。『ヌン活』ブームもあり人気を集めているスコーンを、「粉もの」という切り口で初めて展開。期間中5店舗、全部で20種類以上販売します。また、梅雨入り間近で暑くなってきたこの時期にぴったりな「かき氷」や「シェイク」などの冷たい粉ものにも注目です。

〈第3回「粉博」詳細〉
URL: https://www.tobu-dept.jp/ikebukuro/event/detail/6889/
※6月12日(水)午前10時に公開予定

◆会場で実演!牡蠣がインパクト大のお好み焼きや、味比べができるたこ焼きなどが登場◆
牡蠣がボリュームたっぷりのお好み焼きや、生蛸から焼きあげたたこ焼き、行列必須の551HORAIが出店。

画像1: https://www.atpress.ne.jp/releases/397326/LL_img_397326_1.jpeg
【お好み焼き みっちゃん横川店分家】海鮮デラックス焼き
[東武限定品]《実演》
広島【お好み焼き みっちゃん横川店分家】
海鮮デラックス焼き (1個)1,944円
広島県産牡蠣と、いか・えび・ほたてを牡蠣醤油とバターで炒めてお好み焼きにトッピングした逸品。

画像2: https://www.atpress.ne.jp/releases/397326/LL_img_397326_2.jpg
【道頓堀 赤鬼】味くらべ
[東武限定品]《実演》
大阪【道頓堀 赤鬼】
味くらべ(旨口ソース・岩塩・ダシしょうゆ・タルタルソース/各4個入) 1,501円
生蛸から焼くたこ焼き。4種類の味を楽しめる東武限定品。

画像3: https://www.atpress.ne.jp/releases/397326/LL_img_397326_3.jpg
【551HORAI】おすすめBセット
《実演》
大阪【551HORAI】
おすすめBセット(豚まん6個・焼売10個・焼餃子15個) 2,551円
もっちり皮に豚肉と玉ねぎが入った人気の豚まんと、ボリューム満点の焼売、豚肉とシャキシャキ野菜のバランスが絶妙な焼餃子のセット。(※開店前整理券を配布いたします)

◆暑くなってきたこの時期にぴったり!冷たい粉ものスイーツに注目◆
韓国のかき氷専門店のきな粉がたっぷりかかったかき氷や、ソフトやシェイクなどが登場。

画像4: https://www.atpress.ne.jp/releases/397326/LL_img_397326_4.jpg
【Sulbing Cafe】きな粉餅ソルビン
[初出店]《実演》イートイン
東京【Sulbing Cafe】
きな粉餅ソルビン (1個)1,500円
韓国のかき氷専門店。
まるで雪のようにふんわりとした食感の氷の上に、ソルビンオリジナルのきな粉餅やアーモンドスライスをトッピングしたかき氷。

画像5: https://www.atpress.ne.jp/releases/397326/LL_img_397326_5.jpeg
【天然氷のかき氷 ひめじ官兵衛堂】抹茶ときなこの苺ミルフィーユ
[東武限定品]《実演》イートイン
兵庫【天然氷のかき氷 ひめじ官兵衛堂】
抹茶ときなこの苺ミルフィーユ (1個)1,800円
淡路産マスカルポーネのエスプーマに、宇治抹茶をかけたかき氷。中には、丹波産黒豆きな粉とカスタード。
摘みたて夏いちごのシロップをかけて味の変化も楽しめる。

画像6: https://www.atpress.ne.jp/releases/397326/LL_img_397326_6.jpg
【江戸久寿餅】クズクズアフォガート
[初出品]《実演》
東京【江戸久寿餅】
クズクズアフォガート (Mサイズ/1杯)935円
黒蜜きなこの豆乳ソフトクリームと香り高い濃厚なコーヒーのヴィーガンシェイク。

画像7: https://www.atpress.ne.jp/releases/397326/LL_img_397326_7.jpg
【梅野製茶園】黒蜜きなこ八女抹茶ソフト
《実演》
福岡【梅野製茶園】
黒蜜きなこ八女抹茶ソフト (1個)601円
香り豊かな八女抹茶をたっぷり練り込んだ濃厚なソフトクリームに、黒蜜ときな粉を合わせた逸品。

◆初企画!王道のプレーンから変わり種まで、全20種類以上の「スコーン」が登場◆
『ヌン活』ブームもあり人気の「スコーン」が、「粉博」に初めて登場します。期間中5店舗、全20種類以上のスコーンが集結。飴色たまねぎ入りのスコーンや、スパイス香るチャイを練り込んだスコーンなど変わり種も登場。

画像8: https://www.atpress.ne.jp/releases/397326/LL_img_397326_8.jpg
【川島旅館】スパイシーベーコンチーズ
[東武限定品]
北海道【川島旅館】
スパイシーベーコンチーズ (1個)513円
チーズは北海道産のラクレットチーズを使用。

画像9: https://www.atpress.ne.jp/releases/397326/LL_img_397326_9.jpg
【べノア】英国産小麦粉のスコーン プレーン
東京【べノア】
英国産小麦粉のスコーン プレーン (1個)411円 〈各日数量限定〉
英国産小麦を100%使用。

画像10: https://www.atpress.ne.jp/releases/397326/LL_img_397326_10.jpg
【Teapick】プレーンスコーン
[初出店]
愛知【Teapick】
プレーンスコーン (1個)432円 〈各日販売予定70点〉
発酵バターと小麦のしっかりした香りが特徴。

画像11: https://www.atpress.ne.jp/releases/397326/LL_img_397326_11.jpg
【EMU Bakehouse】チョコレートチップスコーン バターミルクスコーン
[初出店]
東京【EMU Bakehouse】
〈写真左〉チョコレートチップスコーン (1個)486円
〈写真右〉バターミルクスコーン (1個)432円
スコーンにはコクのある北海道産バターを使用。
チョコレートチップスコーンはオランダ産ココアパウダー使用。

画像12: https://www.atpress.ne.jp/releases/397326/LL_img_397326_12.jpg
【bake shop HELLO】飴色たまねぎスコーン ほか
[初出店]
群馬【bake shop HELLO】
〈写真左〉飴色たまねぎスコーン (1個)486円
〈写真右手前〉スパイス香るチャイとブロンドチョコレートのスコーン (1個)551円
〔出店期間:6月19日(水)~21日(金)〕
群馬県を中心にキッチンカーで販売する焼き菓子店のスコーン。

◆グルテンフリーの米粉パンや東武限定のパンなどが登場◆
ごまきなこバターが入ったパンや、冷たいとろけるクリームの東武限定パンなどが登場。

画像13: https://www.atpress.ne.jp/releases/397326/LL_img_397326_13.png
【旅館 栄進館】ごまきなこバターパン
[東武限定品]
東京【旅館 栄進館】
ごまきなこバターパン (1個)280円 〈各日数量限定〉
有機栽培大豆きな粉と、北海道生乳バターで作ったきなこバターに、すりごまをたっぷり加え、米粉入りのもちっと淡麗な味わいのパン生地で包んだ逸品。

画像14: https://www.atpress.ne.jp/releases/397326/LL_img_397326_14.jpg
【イルマットーネ アルル】北海道とろけるクリームパン
[東武限定品・メロンは初出品]《実演》
北海道【イルマットーネ アルル】
北海道とろけるクリームパン
〈写真左〉富良野メロン生クリーム (1個)454円
〈写真右〉生クリーム (1個)432円
〈各日数量限定〉
北海道産の小麦と生クリームを使った、冷やして食べるクリームパン。

画像15: https://www.atpress.ne.jp/releases/397326/LL_img_397326_15.jpg
【BIOSSA】米粉パン(グルテンフリー)豆乳クリームパン
[初出店]
東京【BIOSSA】
米粉パン(グルテンフリー)
豆乳クリームパン (1個)275円
バニラビーンズを混ぜ込んだ豆乳クリームをたっぷりと使用。外はパリッと中はふわふわの米粉100%のグルテンフリーパン。

※写真はイメージです。
※6月7日(金)時点の内容です。
※表示価格は「消費税込み」の価格です。店内の飲食スペースでお召し上がり(イートイン)の場合は「消費税率10%」の価格となります。

<第3回「粉博」概要>
場所 :東武百貨店 池袋本店 8階催事場(約210坪)
期間 :2024年6月19日(水)~24日(月)
営業時間:午前10時~午後7時
※イートインは閉場30分前がラストオーダーとなります。
店舗数 :45店舗(初出店5店舗/実演16店舗)

詳細はこちら
プレスリリース提供元:@Press

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June 06, 2024 at 08:15PM
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小麦粉・米粉・きな粉など「粉もの」グルメが45店舗集結 『ヌン活』で注目の「スコーン」も20種類以上!第3回「粉 ... - ニューズウィーク日本版
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令和6年6月5日 小麦粉粘土【平福子育て広場】 - 岡山市

そろそろ梅雨入りが近いのでしょうか…

昨年、10センチメートルの挿し木だったアジサイが、花を咲かせました。


過ごしやすい爽やかなお天気に恵まれ、広場には、たくさんお友だちが参加してくれました。今日の広場は、「小麦粉粘土」です。

<材料>

・小麦粉    ・ボウル   ・水   ・食紅(赤・緑・黄)  ・ペットボトル

<作り方・遊び方>

(1)洗面器の中に、適当に小麦粉を入れる。

(2)水を半分くらい入れたペットボトルに、食紅を入れ振って溶かす。

(3)ボウルに小麦粉を入れ、食紅を溶かした水で耳たぶくらいの固さにこねる。

(4)水の組み合わせで、いろいろな色の小麦粉粘土を作って遊ぶ。

小麦粉粘土で遊んだら、みんなで中庭の滑り台に大移動!

「仲良く順番にすべろうね」

残った小麦粉粘土は、冷蔵庫などの涼しいところで保管すると明日も遊べます。

きれいな色なので、間違って食べないように気をつけてね…

今日も中庭の敷物をめくって

「ダンゴムシ!」

ほら…こんなにたくさん

<今日の絵本>

「ぐるぐるジュース」矢野アケミ アリス館

「まかせとけ」三浦太郎/作・絵  偕成社

「ここに いるよ」竹下文子/文 鈴木まもる/絵 金の星社

「ぐるぐるジュース」の絵本は大人気!

一緒になって手をぐるぐる回し…大きな声でぐるぐると…

絵本を読んでもらい始めると、みんなでいすに座って黙って聞き入ります。成長を感じます。

次回は、平福学区の「高知歯科」から、広場に歯医者さんが来てくれます。

子どもの成長過程で、乳歯から永久歯に生え替わりますが、食べ物と歯の本数は深い関係があります。しっかり教えてもらいましょう。気をつけて参加して下さい。

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June 06, 2024 at 11:30PM
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Friday, June 7, 2024

令和6年6月5日 小麦粉粘土【平福子育て広場】 - 岡山市

そろそろ梅雨入りが近いのでしょうか…

昨年、10センチメートルの挿し木だったアジサイが、花を咲かせました。


過ごしやすい爽やかなお天気に恵まれ、広場には、たくさんお友だちが参加してくれました。今日の広場は、「小麦粉粘土」です。

<材料>

・小麦粉    ・ボウル   ・水   ・食紅(赤・緑・黄)  ・ペットボトル

<作り方・遊び方>

(1)洗面器の中に、適当に小麦粉を入れる。

(2)水を半分くらい入れたペットボトルに、食紅を入れ振って溶かす。

(3)ボウルに小麦粉を入れ、食紅を溶かした水で耳たぶくらいの固さにこねる。

(4)水の組み合わせで、いろいろな色の小麦粉粘土を作って遊ぶ。

小麦粉粘土で遊んだら、みんなで中庭の滑り台に大移動!

「仲良く順番にすべろうね」

残った小麦粉粘土は、冷蔵庫などの涼しいところで保管すると明日も遊べます。

きれいな色なので、間違って食べないように気をつけてね…

今日も中庭の敷物をめくって

「ダンゴムシ!」

ほら…こんなにたくさん

<今日の絵本>

「ぐるぐるジュース」矢野アケミ アリス館

「まかせとけ」三浦太郎/作・絵  偕成社

「ここに いるよ」竹下文子/文 鈴木まもる/絵 金の星社

「ぐるぐるジュース」の絵本は大人気!

一緒になって手をぐるぐる回し…大きな声でぐるぐると…

絵本を読んでもらい始めると、みんなでいすに座って黙って聞き入ります。成長を感じます。

次回は、平福学区の「高知歯科」から、広場に歯医者さんが来てくれます。

子どもの成長過程で、乳歯から永久歯に生え替わりますが、食べ物と歯の本数は深い関係があります。しっかり教えてもらいましょう。気をつけて参加して下さい。

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Thursday, June 6, 2024

小麦粉・米粉・きな粉など「粉もの」グルメが45店舗集結 『ヌン活』で注目の「スコーン」も20種類以上!第3回「粉博」6月19日から開催(2024年6月7日)|BIGLOBEニュース - BIGLOBEニュース

東武百貨店 池袋本店は、2024年6月19日(水)から24日(月)までの6日間、8階催事場にて「粉博(こなはく)」を開催します。日本各地の人気店から、豚まん、お好み焼き、たこ焼きをはじめ、麺類、餃子、パンなど45店舗を集めました。会場で実演の「粉もの」は見ごたえ、食べ応え十分の商品が揃います。そして今回の目玉は、「スコーン」です。『ヌン活』ブームもあり人気を集めているスコーンを、「粉もの」という切り口で初めて展開。期間中5店舗、全部で20種類以上販売します。また、梅雨入り間近で暑くなってきたこの時期にぴったりな「かき氷」や「シェイク」などの冷たい粉ものにも注目です。

〈第3回「粉博」詳細〉
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※6月12日(水)午前10時に公開予定

◆会場で実演!牡蠣がインパクト大のお好み焼きや、味比べができるたこ焼きなどが登場◆
牡蠣がボリュームたっぷりのお好み焼きや、生蛸から焼きあげたたこ焼き、行列必須の551HORAIが出店。

画像1: https://ift.tt/ygberGY
【お好み焼き みっちゃん横川店分家】海鮮デラックス焼き
[東武限定品]《実演》
広島【お好み焼き みっちゃん横川店分家】
海鮮デラックス焼き (1個)1,944円
広島県産牡蠣と、いか・えび・ほたてを牡蠣醤油とバターで炒めてお好み焼きにトッピングした逸品。

画像2: https://ift.tt/fcMkSTY
【道頓堀 赤鬼】味くらべ
[東武限定品]《実演》
大阪【道頓堀 赤鬼】
味くらべ(旨口ソース・岩塩・ダシしょうゆ・タルタルソース/各4個入) 1,501円
生蛸から焼くたこ焼き。4種類の味を楽しめる東武限定品。

画像3: https://ift.tt/RoH1Sp2
【551HORAI】おすすめBセット
《実演》
大阪【551HORAI】
おすすめBセット(豚まん6個・焼売10個・焼餃子15個) 2,551円
もっちり皮に豚肉と玉ねぎが入った人気の豚まんと、ボリューム満点の焼売、豚肉とシャキシャキ野菜のバランスが絶妙な焼餃子のセット。(※開店前整理券を配布いたします)

◆暑くなってきたこの時期にぴったり!冷たい粉ものスイーツに注目◆
韓国のかき氷専門店のきな粉がたっぷりかかったかき氷や、ソフトやシェイクなどが登場。

画像4: https://ift.tt/02wuzGr
【Sulbing Cafe】きな粉餅ソルビン
[初出店]《実演》イートイン
東京【Sulbing Cafe】
きな粉餅ソルビン (1個)1,500円
韓国のかき氷専門店。
まるで雪のようにふんわりとした食感の氷の上に、ソルビンオリジナルのきな粉餅やアーモンドスライスをトッピングしたかき氷。

画像5: https://ift.tt/lDfCi3b
【天然氷のかき氷 ひめじ官兵衛堂】抹茶ときなこの苺ミルフィーユ
[東武限定品]《実演》イートイン
兵庫【天然氷のかき氷 ひめじ官兵衛堂】
抹茶ときなこの苺ミルフィーユ (1個)1,800円
淡路産マスカルポーネのエスプーマに、宇治抹茶をかけたかき氷。中には、丹波産黒豆きな粉とカスタード。
摘みたて夏いちごのシロップをかけて味の変化も楽しめる。

画像6: https://ift.tt/T5z9xLi
【江戸久寿餅】クズクズアフォガート
[初出品]《実演》
東京【江戸久寿餅】
クズクズアフォガート (Mサイズ/1杯)935円
黒蜜きなこの豆乳ソフトクリームと香り高い濃厚なコーヒーのヴィーガンシェイク。

画像7: https://ift.tt/0kmA98f
【梅野製茶園】黒蜜きなこ八女抹茶ソフト
《実演》
福岡【梅野製茶園】
黒蜜きなこ八女抹茶ソフト (1個)601円
香り豊かな八女抹茶をたっぷり練り込んだ濃厚なソフトクリームに、黒蜜ときな粉を合わせた逸品。

◆初企画!王道のプレーンから変わり種まで、全20種類以上の「スコーン」が登場◆
『ヌン活』ブームもあり人気の「スコーン」が、「粉博」に初めて登場します。期間中5店舗、全20種類以上のスコーンが集結。飴色たまねぎ入りのスコーンや、スパイス香るチャイを練り込んだスコーンなど変わり種も登場。

画像8: https://ift.tt/aKNC7I4
【川島旅館】スパイシーベーコンチーズ
[東武限定品]
北海道【川島旅館】
スパイシーベーコンチーズ (1個)513円
チーズは北海道産のラクレットチーズを使用。

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【べノア】英国産小麦粉のスコーン プレーン
東京【べノア】
英国産小麦粉のスコーン プレーン (1個)411円 〈各日数量限定〉
英国産小麦を100%使用。

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【Teapick】プレーンスコーン
[初出店]
愛知【Teapick】
プレーンスコーン (1個)432円 〈各日販売予定70点〉
発酵バターと小麦のしっかりした香りが特徴。

画像11: https://ift.tt/NMXnpqk
【EMU Bakehouse】チョコレートチップスコーン バターミルクスコーン
[初出店]
東京【EMU Bakehouse】
〈写真左〉チョコレートチップスコーン (1個)486円
〈写真右〉バターミルクスコーン (1個)432円
スコーンにはコクのある北海道産バターを使用。
チョコレートチップスコーンはオランダ産ココアパウダー使用。

画像12: https://ift.tt/OCcDAJp
【bake shop HELLO】飴色たまねぎスコーン ほか
[初出店]
群馬【bake shop HELLO】
〈写真左〉飴色たまねぎスコーン (1個)486円
〈写真右手前〉スパイス香るチャイとブロンドチョコレートのスコーン (1個)551円
〔出店期間:6月19日(水)〜21日(金)〕
群馬県を中心にキッチンカーで販売する焼き菓子店のスコーン。

◆グルテンフリーの米粉パンや東武限定のパンなどが登場◆
ごまきなこバターが入ったパンや、冷たいとろけるクリームの東武限定パンなどが登場。

画像13: https://ift.tt/BfFmXML
【旅館 栄進館】ごまきなこバターパン
[東武限定品]
東京【旅館 栄進館】
ごまきなこバターパン (1個)280円 〈各日数量限定〉
有機栽培大豆きな粉と、北海道生乳バターで作ったきなこバターに、すりごまをたっぷり加え、米粉入りのもちっと淡麗な味わいのパン生地で包んだ逸品。

画像14: https://ift.tt/KtdSHaY
【イルマットーネ アルル】北海道とろけるクリームパン
[東武限定品・メロンは初出品]《実演》
北海道【イルマットーネ アルル】
北海道とろけるクリームパン
〈写真左〉富良野メロン生クリーム (1個)454円
〈写真右〉生クリーム (1個)432円
〈各日数量限定〉
北海道産の小麦と生クリームを使った、冷やして食べるクリームパン。

画像15: https://ift.tt/hUKPdwa
【BIOSSA】米粉パン(グルテンフリー)豆乳クリームパン
[初出店]
東京【BIOSSA】
米粉パン(グルテンフリー)
豆乳クリームパン (1個)275円
バニラビーンズを混ぜ込んだ豆乳クリームをたっぷりと使用。外はパリッと中はふわふわの米粉100%のグルテンフリーパン。

※写真はイメージです。
※6月7日(金)時点の内容です。
※表示価格は「消費税込み」の価格です。店内の飲食スペースでお召し上がり(イートイン)の場合は「消費税率10%」の価格となります。

<第3回「粉博」概要>
場所 :東武百貨店 池袋本店 8階催事場(約210坪)
期間 :2024年6月19日(水)〜24日(月)
営業時間:午前10時〜午後7時
※イートインは閉場30分前がラストオーダーとなります。
店舗数 :45店舗(初出店5店舗/実演16店舗)

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Wednesday, June 5, 2024

梅雨時期のパンケーキ症候群に注意 小麦粉内でダニ繁殖しアレルギー症状 | 医療 | 福井のニュース - 福井新聞

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梅雨時期のパンケーキ症候群に注意 小麦粉内でダニ繁殖しアレルギー症状 | 医療 | 福井のニュース - 福井新聞
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Monday, June 3, 2024

50代で「小麦アレルギー」と診断…これからの食事は?専門医に聞いてみた|KKT NEWS NNN - 日テレNEWS

KKTで月曜から金曜の午前放送「DayDay.」MC、武田真一!熊本出身の武田が元同僚で後輩の東島大デスクとニュースを深掘り!!

「DayDay.」MCで熊本出身の武田真一さんとリモートで結んでお伝えします。番組生放送の後駆けつけて下さいました。

(KKT東島大デスク)
今回の大人の食物アレルギーです。実は私、2か月程前に小麦アレルギーの診断を受けました。
その診断書です、ほんとに驚きましたね。

(武田真一さん)
小麦粉、食べられない?

(東島デスク)
食べてないです。とりあえず様子を見てみるという医師の勧めもあって、この2か月小麦粉断ちしています。
私の好物、というか毎日よく食べていたもの。パン、ラーメン、カップ麺、パスタ、焼きそば、揚げ物、ピザ、ケーキ、などなど全部この2ヶ月食べてません。特に外食はハードル高いです。

(武田さん)
東島デスクは酒好きだけど、ビールやウイスキーはいいの?小麦が入っているものもあるし、大麦などの麦も使っているから。

(東島デスク)
ウイスキーのような蒸留酒は造る過程でタンパク質がなくなるそうなので大丈夫という話を聞いたりもしましたが、とにかくこの2か月はいったんすべて小麦粉を遮断するということでビールもウイスキーも全面的に断ちました。ただ、そういうふうに、いいのか悪いのかよくわからない不確かな情報が多いんです。この際大人の食物アレルギーをきちんと取材しようと決意。すると意外な事実がわかってきました。

【VTR】
東島デスクが訪ねたのは熊本市の地域医療センターです。津村真介医師は県内でも数少ないアレルギーの専門医です。

■東島デスク
「もうラーメンとか2度と食べられないのかって本当にショックを受けたんですけどもう食べられないんですか私」

■地域医療センター・津村真介医師
「いえ、そんなことはなくて基本はですね、検査で採血で陽性だからそれを食べちゃダメということにはならないです」

いきなりまさかのひと言。これはどういうことでしょうか。

■津村医師
「例えばアレルギーのいちばん重い症状っていうのはアナフィラキシーがありますが、アナフィラキシーを起こすようだとしばらく避けていただかないといけない。ちょっとお腹を壊す程度だと、それはやっぱり体調が良い時で、例えば次の仕事がない日なんかは、僕らは食べてもいいと言うわけなんですよね」

全てがダメというわけではないと語る津村医師。患者から食べることの楽しみを奪わないことも大切にしているといいます。

■津村医師
「成人のアレルギーってそもそも研究が全然進んでなくて、ちゃんとした信頼できる研究結果ってのはとても少ないんですよ。それで食事療法なんかもそうですけどまことしやかにいつの間にか作り上げられた、こうするべきではない、こうした方がいいっていうのがとても多くて、中にはそれをそのまま受け取っていただきたくない情報もある」

アレルギーの症状や程度は患者ごとにまったく違うため、血液検査でアレルギーの疑いがわかったら専門家の診察を受けて自分にあった治療を行うことが大切です。ただ問題が…

■東島デスク
アレルギーになってもすぐに専門の先生にアドバイスを受けられるという体制でもないということですか?

■津村医師
「そうですね。専門医ということに区切ると、 かなり数が少ない。これでも、 九州の中では熊本はかなりマシな方だと言われていまが患者さんにとっては、どこに相談していいかわからないというのが実情ではないでしょうかね」

【スタジオ】
(武田さん)
私の義理の母も一時、原因不明の腸の不調が続き、うどんやパンなどの小麦製品を止めたら具合がよくなったことがありました。ただそれまでは普通に食べていましたし、回復した今はまた食べられるようになっているようです。

(東島デスク)
ひとくちに小麦アレルギーといっても、私やお義母さんのようにいろんな症状の出方があるので、やはり医師の診察が必要になってくるわけです。

(武田さん)
とはいえ専門医は足りないということで、まず私たちはどんな診療科に相談すればいいのでしょうか。

(東島デスク)
津村医師に聞きました。
「アレルギーかと思った場合、皮膚に症状があれば皮膚科、鼻炎なら耳鼻科、喘息などの症状があれば内科を受診していただきたい。専門医による診察が必要と思われれば、それぞれのクリニックの先生に紹介していただく形が良いと思います。大事なことは「血液検査」陽性=食べられないということではないということ。信頼できる医師に相談しましょう」ということでした。

(緒方太郎キャスター)
東島さんがもう二度とラーメンが食べられないと悲嘆することはないということはわかりましたが、でもまた食べられるようになっても、以前のようには食べられない?

(東島デスク)
そうですね。私の場合は、たとえばうどんやラーメンならレンゲで一杯分から始めようということでした。それはそれで大変なので、やっぱり小麦の代わりになるものを探したい。実は熊本には強い味方がいるんです。

熊本市の製粉メーカー熊本製粉です。日本の製粉会社としてはいち早く米粉に力を入れ、小麦アレルギーの人も口にできる米粉の商品を開発しています。しかし開発には大きな課題がありました。

小麦粉も米粉も一見、同じような白い粉に見えます。しかし実はその粒子の形はまったく違います。
顕微鏡写真でみると、右側の小麦粉に比べて左の米粉は、硬い米を砕いて作るため全体に粒子が大きく、角張っています。

さらに細かくしようとすると今度は表面に傷が付きやすくなります。ところがデンプンは角張っていたり傷が付いているともっちりと膨らまないのです。

デンプンを傷つけずに丸く細かくするという大きな難問。開発部門のヒントとなったのが…

■熊本製粉・牛島さん
「ヒントになったのは、従来和菓子用に使われてる米粉とかの中に(デンプンを)傷つけずにいいお団子や餅ができる粉を引く方法っていうのがあったんです。そういった伝統的な方向の中から参考になるものを拾っていって」

そうして開発されたのが右側の米粉です。粒子が細かく、かつ表面がなめらかなのがわかります。熊本が世界に誇る米粉の誕生です。

こうして生まれたのがアレルギー対応の米粉商品の数々。はたしてその味は…?
実際に作ってみるのがいちばん!熊本製粉さん立ち会いのもと、我が家で試食会を開くことに。
東島デスクが小麦アレルギーの診断を受けて以来、妻は日々の食事作りに頭を悩ましていました。

■東島デスクの妻
「ビールのつまみに揚げ物ができなくて…」

まず試したのが米粉の天ぷら。

「(米粉は)グルテンがないので、どれだけまぜても大丈夫です」
「あ、そうか。ふつうかき混ぜるなっていいますよね」

天ぷらの衣は氷で冷やす、かき混ぜすぎないなどコツが必要ですが米粉だと気にする必要がなくむしろ小麦粉より簡単です。完成したてんぷらは…

■東島デスク
「ふつうに天ぷらですね」
「うんおいしい。天ぷらです」
「あえていうとコロモの甘みがより軽い感じかなというのはありますけど、十分美味しいです」

■東島デスク
Q油の吸収量とか小麦粉と変わらない?
「小麦粉と混ぜて使う場合、米粉の方が油が減ると言われています」

次はホットケーキ。作り方はほぼ同じで少し生地が重めかなというくらいの違いです。
調子に乗ってお好み焼き粉を使ったたこ焼きにも挑戦しました。実は熊本製粉の方たちもたこ焼きは初めてです。これが予想外に大苦戦。小麦粉のタコ焼きとかなり感触が違います。でもお味は。

■東島デスク
「見た目はともかくタコ焼きとしてはおいしい」

コツさえつかめばキレイに焼けるようになりました。
今回の試食を通して感じたのは、小麦の代わりとしてはもちろん米粉そのものに新しい食材としての魅力でした。

【スタジオ】
(武田さん)
実は私も最近米粉に興味があって調べていたんですが、熊本製粉さんはパイオニアのようですね。

(緒方太郎キャスター)
なぜ米粉に興味を?

(武田さん)
円安で小麦の価格が上昇している中で、米粉に期待が高まっているそうなんです。

(東島デスク)
以前は米粉は小麦粉より価格が高かったんですが、農林水産省によるとかなり値段も接近しているそうですし、なんといってもお米ですから食料を自前で確保する食料安全保障という面でも頼りになりそうです。29日に成立した改正農業基本法でも小麦に変わる米粉の利用拡大が盛り込まれました。

(武田さん)
国産の米粉を使ったパンをひとり一か月に5枚食べると、日本の食料自給率が1%上昇するという試算もあるそうです。東島さんと同じように小麦が食べられないという体質の人は欧米に実はたくさんいて、日本の米粉は海外への輸出品としても期待されているんです。

(東島デスク)
私も小麦アレルギーと言われて正直参りましたが、その分体調がとても良くなったというメリットもありました。体調不良が続く人はそういう点からも食生活を見直してみるのも一手かも。ただその場合は、必ず専門の医師の指示に従うこと、これが大切です。

(緒方太郎キャスター)
ここまで大人の食物アレルギー最前線を武田真一さんとお伝えしました。

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May 30, 2024 at 04:23AM
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