키친 로보틱스, 유령주방 로봇 '비스트로' 출시 - 로봇신문사

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▲ 키친 로보틱스(Kitchen Robotics)가 최근 유령주방 로봇 ‘비스트로(Beastro)’를 출시했다.(사진=더스푼)

코로나 19 확산 여파에 따라 많은 사람들이 식당에서 배달 주문을 하는 가운데 외식 업계가 이른바 '유령 주방(ghost kitchen)'을 도입해 대응하고 있다. 이 주방은 배달음식 전용 식당으로, 식사 준비에 필요한 주방 기구와 시설은 갖췄으나 방문 고객을 위한 식사 공간이 없다는 게 특징이다.

이스라엘 텔아비브(Tel Aviv)에 본사를 둔 키친 로보틱스(Kitchen Robotics)가 최근 유령주방 로봇 ‘비스트로(Beastro)’를 출시했다고 ‘더스푼’ 등 매체들이 보도했다.

키친로보틱스 공동 창업자인 ‘오퍼 징거(Ofer Zinger)’는 “최근 수년간 요리한 음식을 배달해 주는 식당이 인기를 끌고 있는 가운데 첫 제품인 비스트로를 출시하게 돼 감격스럽다”며 “접객 서비스산업은 코로나 19 팬데믹 상황에 빠르게 적응해야 했는데, 비스트로에 적용된 최신 기술이 이 산업의 지속 가능성을 보장할 것이라고 믿는다”라고 말했다.

비스트로는 다른 장치를 필요로 하지 않는 자립형 키오스크로, 완전 자동화된 주방로봇이다. 길이 3.53m, 너비 1.8m, 높이 2.2m이며 무게는 약 0.8톤이다. 수프와 샐러드뿐 아니라 이탈리아와 아시아 요리 등 총 45가지 음식을 한 시간 안에 만들 수 있다. 월 5990달러(약 708만원)면 대여도 가능하다.

그리퍼, 컨베이어, 디스펜서 등을 갖춰 자동으로 재료를 그릇에 담고 이를 섞어 가열한다. 클라우드 기반 쿠이스모(Cuismo) 소프트웨어를 탑재해 생산되는 요리의 모니터링 및 프로그래밍 등을 관리한다. 또 머신러닝과 인공지능을 활용해 고객 맞춤형 요리를 제작하기 때문에 운영비용과 낭비를 최소화한다는 설명이다.

글로벌 시장조사회사 유로모니터 인터내셔널(Euromonitor International)은 최근 유령 주방 시장이 오는 2030년까지 1조 달러(약 1182조 8000억원)를 돌파할 것으로 전망했다. 이 주방은 배달을 염두에 두고 제작되기 때문에 신속한 식사를 제공하며, 24시간 내내 일할 수 있다는 게 장점이라는 평가다.

키친 로보틱스 측은 다양한 투자자와 CEO로부터 100만 달러 이상의 자금을 지원받았으며 올해 12월 중순까지 미국 주요 도시 2곳에 비스트로를 배치할 계획이라고 밝혔다.

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September 01, 2020 at 01:07AM
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Coronavirus's Impact On Baby Food Products Market – Owned - Owned

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Coronavirus's Impact On Baby Food Products Market – Owned - Owned

Baby food products are crucial for a baby’s health and nutrition, and for the baby’s early development. Typically, parents start baby food between 4 to 6 months of age. Baby food is easy to consume since it is made for infants to toddlers and is available in several varieties, tastes, and forms. Growing parental concerns about their baby’s nutrition and rising number of working women are encouraging the demand for baby food products. Professionally made baby food products fulfill the nutrition requirement of babies.

Rising disposable income of people and changing lifestyles are also anticipated to boost the growth of the baby food products market in the coming years.  Growing urbanization is expected to create major opportunities for baby food manufacturers. Emerging countries with high rate of population growth such as India, China, and Brazil are growing markets for business expansion for leading market players. Also, new product development may make the market more attractive.

Baby Food Products Market – Competitive Landscape

The baby food products market is divided into several international and domestic companies. Leading market players are focusing on further innovation in products and regional expansion across the globe to enhance their market share.

In June 2017, Reckitt Benckiser plc completed its acquisition of Mead Johnson Nutrition. Reckitt Benckiser Group plc is a British multinational consumer goods company with headquarters in Slough, the U.K. Mead Johnson thus became the Infant Formula and Child Nutrition (IFCN) division of Reckitt Benckiser plc.Companies involved in the baby food products market focus on business expansion through product innovation and regional expansion. For example, the Hero Group has signed an agreement for a joint venture with Kiviks Marquand, the manufacturer of Queensberry jams, in the Brazil market for business expansion in South America.

Nestlé S.A.

Nestlé S.A. was founded in 1866 through the merger of Anglo-Swiss Milk Company and Farine Lactée Henri Nestlé, established by Henri Nestlé. The company is based in Vevey, Switzerland. Its product portfolio includes baby food, coffee, dairy products, breakfast cereals, bottled water, pet foods, ice creams and others. The company operates across 189 countries and has around 308,000 employees.

Mead Johnson & Company, LLC

Mead Johnson & Company, LLC was established in 1905 and has headquarters in Chicago, Illinois, U.S. The company is active in manufacturing infant formula, both locally and globally with its flagship product namely, Enfamil. It has several brands including Enfagrow, Choco milk, and Lactam.

The Hero Group

The Hero Group is a private, Swiss international consumer food manufacturer and marketing company incorporated in 1886. The company operates in North America, Europe, Middle East & Africa, and Central Asia. It is involved in the production and distribution of infant formula, jam, baby food, and nutritional snack foods.

2020-09-01 07:19:00Z
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